Introducción
El Xenys Autor 2015 es un vino tinto que se destaca por su pureza y su origen en la D.O. Jumilla. Este Monastrell al 100% proviene de Viñedos y Bodegas Xenysel, una bodega con una reputación consolidada en la elaboración de vinos de calidad. Su crianza en la región de Jumilla garantiza una expresión auténtica de la variedad de uva y del terroir de la zona.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Xenys Autor 2015, es ideal seleccionar una botella bien conservada. Este tinto de Monastrell tiene potencial para envejecer y evolucionar en botella, pero también se puede disfrutar en su juventud para apreciar su frescura y expresión frutal.
- Temperatura: Servir el Xenys Autor 2015 a una temperatura entre 16 y 18 grados Celsius es lo más adecuado. Esto permite que los aromas y sabores del Monastrell se desplieguen adecuadamente, resaltando sus características de fruta madura y notas especiadas.
- Copas: El uso de una copa de vino tinto con una amplia abertura es recomendable para el Xenys Autor 2015. Esto facilita la oxigenación del vino y permite una mejor apreciación de sus aromas complejos y del cuerpo en el paladar.
Fase visual
- Color: El Xenys Autor 2015 presenta un color rojo intenso, típico de los tintos elaborados con Monastrell. La profundidad del color es indicativa de su concentración y de la calidad de la uva utilizada.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin sedimentos ni impurezas, lo que refleja su buen proceso de filtración y conservación en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xenys Autor 2015 ofrece una rica variedad de aromas que incluyen notas de frutas negras maduras, como la ciruela y mora, junto con matices de especias y un toque de regaliz.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil olfativo que llena la copa y ofrece una experiencia envolvente y compleja al olfato.
- Complejidad: La complejidad del vino es alta, con capas de aromas que se desarrollan a medida que el vino respira. Se pueden identificar no solo frutas y especias, sino también sutiles notas de madera que aportan profundidad al bouquet.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xenys Autor 2015 revela un sabor pleno y equilibrado, con predominancia de frutas maduras y un ligero toque tánico que aporta estructura al vino.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, lo que proporciona una presencia notable en el paladar sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que prolonga las sensaciones de fruta y especias tras la cata.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, tánicos y sabores es excelente, haciendo que el vino sea armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xenys Autor 2015 es un tinto de gran calidad que destaca por su expresión auténtica de Monastrell y por su complejidad aromática. Su cuerpo y equilibrio lo hacen un vino placentero tanto para su consumo inmediato como para su envejecimiento.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas, asados y quesos curados, donde sus características pueden complementarse con los sabores robustos de los platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Xenys Autor 2015 se presenta como una opción destacada en su categoría, ofreciendo una excelente relación calidad-precio y una experiencia de cata satisfactoria.
Resumen
El Xenys Autor 2015 es un vino tinto elaborado con Monastrell al 100%, originario de la D.O. Jumilla. Presenta un color rojo intenso y una limpieza impecable. Su aroma es complejo, con frutas negras y especias, y en boca ofrece un sabor equilibrado con buena persistencia. Es un vino versátil para acompañar carnes y quesos, con una puntuación de 87 que destaca su calidad.