Introducción
En el vibrante mundo de los vinos, el Xenys Monastrell 12 2014 se destaca como un exponente notable de la bodega Viñedos y Bodegas Xenysel. Este vino, elaborado al 100% con Monastrell, proviene de la región de Jumilla en la Denominación de Origen (D.O.) española. El año 2014 marcó una cosecha especial para esta variedad, con características que hacen de este tinto una opción interesante para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Xenys Monastrell 12 2014, es recomendable elegir una botella en óptimas condiciones de almacenamiento. Verifica que el vino se haya mantenido en un ambiente fresco y sin exposición a luz directa.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este tinto es de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que los matices de su Monastrell se expresen de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen y una apertura amplia para permitir que el Xenys Monastrell respire y libere sus aromas. Esto enriquecerá la experiencia sensorial del vino.
Fase visual
- Color: El Xenys Monastrell 12 2014 presenta un color rojo oscuro con matices violáceos. Este tono profundo indica la intensidad y madurez del vino.
- Limpieza: La limpieza es impecable, sin sedimentos visibles ni turbidez. Esto refleja la calidad del vino y su correcto proceso de filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el vino revela aromas intensos a frutos rojos maduros, como cerezas y moras, complementados por sutiles notas de especias y toques de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo una buena percepción de los aromas incluso con una breve agitación del vino en la copa.
- Complejidad: El Xenys Monastrell muestra una complejidad notable, con capas de aromas que se desarrollan con el tiempo, sugiriendo una crianza cuidadosa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor es robusto y frutal, con notas de frutos rojos y un ligero toque de taninos bien integrados.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, proporcionando una sensación de plenitud sin resultar excesivo.
- Persistencia: La persistencia es considerable, dejando un retrogusto agradable que recuerda los aromas iniciales.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y frutos es sobresaliente, haciendo del Xenys Monastrell una experiencia de cata bien armonizada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xenys Monastrell 12 2014 es un vino tinto que destaca por su profundidad y elegancia. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia satisfactoria y completa.
- Maridaje: Este Monastrell es ideal para acompañar platos de carne como estofados y asados, así como quesos curados. La riqueza de su sabor complementa perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Xenys Monastrell 12 2014 se posiciona como una excelente elección dentro de su categoría, reflejando la calidad de la bodega Viñedos y Bodegas Xenysel y la riqueza de la región de Jumilla.
Resumen
El Xenys Monastrell 12 2014 es un vino tinto de alta calidad elaborado al 100% con Monastrell en la bodega Viñedos y Bodegas Xenysel de Jumilla. Con un color profundo, aromas complejos y un sabor robusto, ofrece una experiencia de cata completa y equilibrada. Ideal para acompañar carnes y quesos curados, su puntuación de 89 refleja su destacada calidad.