Introducción
El Xenys Monastrell 12 2015 es un vino tinto que se distingue por su origen en la región de Jumilla, una Denominación de Origen en el sureste de España. Este vino está elaborado con la variedad Monastrell, conocida por su capacidad para ofrecer vinos con carácter y profundidad. Viñedos y Bodegas Xenysel es la bodega responsable de este vino, y su trabajo se refleja en cada copa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Xenys Monastrell 12 2015, selecciona una botella en buen estado, con una correcta conservación en la bodega. Este vino tiene potencial para evolucionar favorablemente si se mantiene en condiciones adecuadas.
- Temperatura: Sirve el Xenys Monastrell 12 2015 a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura ayuda a resaltar sus características aromáticas y gustativas sin sobrecalentar el vino.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de tamaño medio a grande, con una buena amplitud en el bol. Esto permitirá que el vino respire y que sus aromas se expresen de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Xenys Monastrell 12 2015 presenta un color rojo rubí profundo, con tonalidades que reflejan su crianza y estructura. Su intensidad en el color sugiere una buena concentración de compuestos fenólicos.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni impurezas. Su apariencia es brillante y clara, lo que indica una correcta filtración y envejecimiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xenys Monastrell 12 2015 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen frutas maduras como ciruelas y cerezas, con notas adicionales de especias y un toque sutil de madera proveniente de su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo percibir claramente los diferentes matices que ofrece el vino. Esto indica una buena calidad en su elaboración y en la selección de la uva.
- Complejidad: El vino presenta una notable complejidad en su perfil olfativo, con una mezcla equilibrada de fruta, especias y madera, que se desarrollan y evolucionan a medida que se airea en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xenys Monastrell 12 2015 muestra un sabor pleno y equilibrado, con sabores de fruta negra y un toque de terroso que enriquece su perfil.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura que refleja la calidad de la uva Monastrell y el proceso de vinificación.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es destacable, con un final largo que permite disfrutar de las notas finales de especias y fruta madura.
- Equilibrio: El vino demuestra un equilibrio excelente entre acidez, taninos y alcohol, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xenys Monastrell 12 2015 es un vino que refleja la riqueza de la región de Jumilla y la calidad de la variedad Monastrell. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia completa y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, asados y quesos curados, ya que sus sabores robustos complementan muy bien estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos, el Xenys Monastrell 12 2015 se presenta como una excelente opción para los amantes de los vinos tintos con carácter y profundidad.
Resumen
El Xenys Monastrell 12 2015 es un vino tinto de Jumilla elaborado con Monastrell que destaca por su color profundo, aromas complejos y sabor equilibrado. Ofrece una experiencia gustativa completa con un buen cuerpo y persistencia. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, es un vino que recibe una puntuación de 88 puntos, reflejando su calidad y atractivo.