Introducción
El Xenys Monastrell 12 2016 es un vino tinto que destaca por su origen en la D.O. Jumilla, una región vinícola española reconocida por sus vinos robustos y con carácter. La variedad Monastrell, predominante en esta botella, es conocida por su capacidad para producir tintos intensos y estructurados. Elaborado por Viñedos y Bodegas Xenysel, este vino se presenta como una opción interesante para los aficionados al vino que buscan una experiencia rica y compleja.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Xenys Monastrell 12 2016 en su máximo esplendor, es esencial elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Un buen vino empieza con una correcta conservación, por lo que asegúrate de que la botella haya sido guardada en un lugar fresco y oscuro, preferiblemente en posición horizontal para mantener el corcho en buen estado.
- Temperatura: El Xenys Monastrell 12 2016 se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino despliegue toda su complejidad aromática y su riqueza de sabor, evitando que se presenten notas demasiado cálidas o desbalanceadas.
- Copas: Para apreciar adecuadamente las cualidades de este vino, es aconsejable usar copas de vino tinto con una buena capacidad y forma que permita una adecuada oxigenación. Las copas con un bowl amplio son ideales para el Xenys Monastrell 12 2016, ya que facilitan la liberación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Xenys Monastrell 12 2016 presenta un color rojo intenso con matices violáceos. Esta tonalidad profunda es característica de los vinos elaborados con Monastrell, indicando una buena concentración de antocianos y una crianza adecuada en barricas.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, sin presencia de turbidez o sedimentos. La claridad del Xenys Monastrell 12 2016 refleja su buen proceso de vinificación y su correcta filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xenys Monastrell 12 2016 revela una mezcla compleja de frutas negras como la ciruela y la mora, con notas sutiles de especias y un toque de madera proveniente de su crianza en barricas. Estos aromas están bien integrados, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia clara de los frutos y especias que dominan el perfil olfativo. No es excesivamente potente, pero sí lo suficientemente presente para captar la atención.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es alta, con una evolución que permite descubrir diferentes matices a medida que el vino se airea. Los aromas frutales se combinan con notas terciarias que aportan profundidad y carácter.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xenys Monastrell 12 2016 ofrece un sabor pleno y sabroso, con predominancia de frutas maduras y un sutil toque de especias. La interacción entre la acidez y los taninos es equilibrada, aportando un sabor redondo y agradable.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a alto, con una estructura sólida que refleja su crianza y la calidad de la uva Monastrell. Esta estructura proporciona una sensación en boca que es tanto robusta como elegante.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un final prolongado que deja un recuerdo de frutas y especias. La duración del retrogusto contribuye a una experiencia completa y satisfactoria.
- Equilibrio: El equilibrio entre los diferentes elementos del vino es excelente. La integración de frutas, taninos y acidez está bien lograda, ofreciendo un vino armonioso y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xenys Monastrell 12 2016 es un vino tinto que ofrece una experiencia sensorial completa. Su perfil aromático y gustativo revela la calidad de la variedad Monastrell y el cuidado en su elaboración. Este vino se presenta como una excelente opción para quienes buscan un tinto con profundidad y carácter.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carne roja, estofados y quesos curados. Su estructura y riqueza de sabor complementan perfectamente estos alimentos, creando combinaciones agradables y equilibradas.
- Puntuación: La puntuación del Xenys Monastrell 12 2016 es de 89 puntos. Este resultado refleja su alta calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia enológica destacada.
Resumen
El Xenys Monastrell 12 2016 es un vino tinto de la D.O. Jumilla que destaca por su color rojo intenso, su complejidad aromática y su sabor pleno y equilibrado. Elaborado con la variedad Monastrell, este vino muestra una buena integración de frutas, especias y notas de madera. Con una puntuación de 89, es una excelente elección para quienes disfrutan de tintos robustos y bien estructurados, ideal para acompañar carnes y quesos curados.