Introducción
El vino Xenys Monastrell 12 2019 es un ejemplo excepcional de la variedad Monastrell, cultivada en la prestigiosa región vinícola de Jumilla, España. Producido por Viñedos y Bodegas Xenysel, este tinto captura la esencia de la tierra y el clima que lo vio nacer, ofreciendo una experiencia sensorial única para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de las cualidades de Xenys Monastrell 12 2019, es crucial asegurarse de adquirir una botella de una fuente confiable que garantice su autenticidad y calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino ligeramente fresco, a una temperatura entre 16°C y 18°C, para resaltar su estructura y complejidad aromática.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente con una abertura amplia para permitir una adecuada oxigenación y concentración de los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color cereza brillante que revela su juventud y frescura desde el primer vistazo.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de fruta madura y negra, complementados por notas de hierbas secas, tostado y un toque especiado que invitan a explorar más.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, donde cada nota se presenta de manera clara y definida.
- Complejidad: La complejidad aromática de Xenys Monastrell 12 2019 es evidente, mostrando capas de aromas que evolucionan en el vaso.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es frutoso y sabroso, con una estructura bien definida que resalta su carácter varietal.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a completo, que contribuye a una experiencia sensorial satisfactoria y equilibrada.
- Persistencia: Su final persistente deja una agradable sensación que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Los sabores y la acidez están armoniosamente equilibrados, proporcionando una sensación de integridad en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Xenys Monastrell 12 2019 es un vino que cautiva desde el primer momento con su rica paleta aromática y su estructura robusta en boca.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza y quesos curados, realzando los sabores de cada plato con su presencia.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada por su calidad y expresión de la variedad Monastrell.
Resumen
En resumen, Xenys Monastrell 12 2019 es un vino tinto brillante y frutoso de la D.O.P. Jumilla, España. Con aromas intensos, estructura equilibrada y un final persistente, es ideal para acompañar comidas robustas y deleitar a los aficionados del vino con una experiencia sensorial memorable.