Introducción
El vino tinto Xenys Monastrell 6 2021, producido por Viñedos y Bodegas Xenysel en la denominación de origen Jumilla, representa la esencia cálida y potente de la variedad Monastrell. Con su perfil confitado y robusto, este vino captura la singularidad del terroir de la región.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial escoger un vino como el Xenys Monastrell 6 2021, que resalte por su calidez y carácter confitado.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para apreciar plenamente su potencia y complejidad.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente y de forma amplia para permitir la oxigenación adecuada y la liberación de los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo tono rubí con matices violetas en el borde, indicativos de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando la calidad del proceso de elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos negros maduros como moras y ciruelas, complementados por sutiles notas de especias y madera.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática marcada que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la integración armoniosa entre la fruta y los tonos tostados de la crianza en roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una estructura robusta con taninos maduros y dulces, acompañados de sabores frutales intensos y un final persistente.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo pleno que llena el paladar con su densidad y textura sedosa.
- Persistencia: Su larga persistencia deja una impresión duradera, destacando su calidad y refinamiento.
- Equilibrio: El equilibrio entre la fruta concentrada, la estructura tánica y la acidez refrescante es notable, asegurando una experiencia gustativa completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Xenys Monastrell 6 2021 es un vino que captura la esencia de la Monastrell en su máxima expresión, ofreciendo una experiencia sensorial intensa y satisfactoria.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de caza, su estructura potente y suavidad en boca hacen de este vino un excelente compañero gastronómico.
- Puntuación: 9/10. Por su complejidad, equilibrio y persistencia, el Xenys Monastrell 6 2021 destaca como una elección sobresaliente.
Resumen
Xenys Monastrell 6 2021 es un vino tinto de Jumilla, España, que se distingue por su calidez, aroma confitado y potencia en boca. Con una estructura robusta, taninos suaves y un final persistente, es ideal para disfrutar con carnes y quesos curados.