Introducción
El Xenysel Organic 2011 es un vino tinto que representa de manera destacada la calidad de la bodega Viñedos y Bodegas Xenysel. Proveniente de la Denominación de Origen Jumilla en España, este vino está elaborado al 100% con Monastrell, una variedad que destaca por su carácter y profundidad. Con una puntuación de 87 en la cata, el Xenysel Organic 2011 es una expresión notable del terroir de Jumilla, ofreciendo una experiencia sensorial rica y auténtica.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Xenysel Organic 2011, es fundamental elegir el vino adecuado y asegurarse de que se haya almacenado en condiciones óptimas. Este tinto Monastrell se debe seleccionar en función de su añada y de sus características organolépticas, garantizando que se conserva en buen estado para apreciar toda su riqueza.
- Temperatura: El Xenysel Organic 2011 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, el vino despliega sus aromas y sabores de manera equilibrada, permitiendo una experiencia gustativa completa.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con un buen volumen y una forma que permita la oxigenación del Xenysel Organic 2011. Las copas de cristal con una boca ancha son ideales para apreciar mejor los matices aromáticos y gustativos de este vino.
Fase visual
- Color: El Xenysel Organic 2011 presenta un color rojo profundo con tonalidades que pueden variar hacia el rubí en los bordes, indicando su edad y evolución. Esta intensidad en el color es característica de la variedad Monastrell y de la crianza que ha recibido.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni impurezas visibles. La claridad del Xenysel Organic 2011 refleja su calidad y el cuidado en su elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Xenysel Organic 2011 ofrece una gama compleja de aromas. Se pueden detectar notas de frutas maduras como ciruelas y cerezas, junto con matices de especias y un toque de madera que aportan profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, con un perfil olfativo que se muestra expresivo y envolvente. Esta intensidad es un buen indicio de la calidad de los ingredientes y del proceso de vinificación.
- Complejidad: El Xenysel Organic 2011 es un vino con una complejidad aromática considerable. Los diferentes matices que se perciben, desde frutas y especias hasta notas sutiles de roble, contribuyen a una experiencia olfativa rica y sofisticada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xenysel Organic 2011 ofrece un sabor profundo y bien estructurado. Se destacan sabores de fruta negra madura y un leve toque de tostado, proporcionando una experiencia rica y satisfactoria.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto y bien definido, característico de la Monastrell. Este cuerpo permite que el vino se sienta pleno en el paladar, ofreciendo una sensación de plenitud y riqueza.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, con los sabores manteniéndose y evolucionando después del primer sorbo. Este factor es clave para una experiencia degustativa completa y placentera.
- Equilibrio: El Xenysel Organic 2011 muestra un equilibrio excepcional entre sus componentes. La acidez, los taninos y el alcohol se integran de manera armónica, creando un vino que es a la vez complejo y accesible.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xenysel Organic 2011 es un vino que destaca por su calidad y profundidad. Su perfil aromático y gustativo refleja la excelencia de la bodega Viñedos y Bodegas Xenysel y el carácter distintivo de la Denominación de Origen Jumilla. Es una excelente opción para quienes buscan disfrutar de un tinto con personalidad y sofisticación.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla, guisos y quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan estos alimentos, realzando los sabores y creando una experiencia gastronómica equilibrada.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Xenysel Organic 2011 ha demostrado ser un vino de alta calidad, con características que justifican su valoración y recomiendan su disfrute.
Resumen
El Xenysel Organic 2011 es un tinto Monastrell de la bodega Viñedos y Bodegas Xenysel que ofrece una experiencia rica y compleja. Con un color rojo profundo, aromas de frutas maduras y especias, y un sabor robusto y equilibrado, este vino es ideal para acompañar carnes y quesos. Con una puntuación de 87, refleja la calidad de la Denominación de Origen Jumilla y es una excelente opción para los aficionados al vino.