Introducción
El Xenysel Organic 2014 es un vino tinto que destaca por su singularidad y autenticidad. Elaborado por Viñedos y Bodegas Xenysel, este vino proviene de la denominación de origen Jumilla en España. Con una composición 100% Monastrell, el Xenysel Organic 2014 refleja el carácter robusto y distintivo de esta variedad, ideal para quienes buscan una experiencia enológica auténtica y rica en matices.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Xenysel Organic 2014, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones, guardada en un lugar fresco y oscuro. La elección de una botella con buena conservación asegura que el vino mantenga su frescura y calidad.
- Temperatura: Este tinto debe servirse a una temperatura de 16-18°C. Servirlo a esta temperatura permite que se expresen mejor sus complejos aromas y sabores, garantizando una experiencia de cata equilibrada y placentera.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con un buen volumen y forma que permita la correcta oxigenación del vino. Esto facilitará la apreciación de sus aromas y sabores en su máximo esplendor.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Xenysel Organic 2014 presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos. Este tono profundo es característico de los vinos elaborados con Monastrell, y su intensidad indica una rica concentración de pigmentos.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y claridad en el vaso. La ausencia de sedimentos y la transparencia contribuyen a una percepción visual atractiva y fresca.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la nariz al Xenysel Organic 2014, se perciben aromas de frutas negras maduras como ciruelas y moras, acompañados por notas de especias y toques herbales. Estos aromas son típicos de la Monastrell y añaden complejidad al perfil olfativo.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia evidente de los aromas descritos que emergen de forma clara y potente.
- Complejidad: El vino exhibe una buena complejidad olfativa, con capas de aromas que invitan a profundizar en sus notas. Esta complejidad enriquece la experiencia de cata y revela la calidad del proceso de vinificación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xenysel Organic 2014 se caracteriza por un sabor profundo de frutas negras y notas especiadas. La riqueza de sabor es un reflejo de su alta calidad y la expresión de la variedad Monastrell.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto y bien estructurado, con una textura que proporciona una sensación de plenitud y presencia en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en el sabor es notable, con un retrogusto que perdura y deja una impresión duradera de sus sabores y aromas.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y el alcohol está bien logrado, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xenysel Organic 2014 es un tinto que destaca por su carácter auténtico y su calidad superior. La expresión de la Monastrell en este vino es clara y completa, proporcionando una experiencia de cata rica y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con carnes rojas, guisos y quesos curados. Su robustez y riqueza de sabores hacen que sea un acompañamiento ideal para platos intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 86, el Xenysel Organic 2014 demuestra ser una excelente opción para quienes buscan un vino de calidad con una buena relación entre precio y sabor.
Resumen
El Xenysel Organic 2014 es un tinto elaborado al 100% con Monastrell, que ofrece una experiencia rica y compleja desde su color intenso hasta su persistencia en el paladar. Con una adecuada temperatura de servicio y el uso de copas adecuadas, este vino revela su auténtico carácter. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, se presenta como una excelente elección para los amantes de los vinos robustos y bien equilibrados.