Introducción
El Vael 2020 Roble es una expresión notable de la región de Jumilla, España, elaborado por Kerberos Food Solutions. Este vino combina las variedades Monastrell, Syrah y Garnacha tintorera, destacando por su carácter robusto y su paso por roble que aporta complejidad y suavidad. Ideal para quienes buscan un tinto con personalidad y versatilidad en la mesa.
Preparación
- Selección del vino: El Vael 2020 Roble se elabora cuidadosamente seleccionando las mejores uvas de cada variedad, asegurando la calidad y tipicidad de la región.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para disfrutar plenamente de su estructura y aromas.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con forma de tulipa ayuda a concentrar los aromas y sabores del vino en cada sorbo.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza intenso que refleja su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante invita a descubrir sus cualidades sensoriales desde el primer momento.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de fruta madura, hierbas secas y un sutil toque de roble cremoso, complementado con notas cárnicas y terrosas que añaden complejidad.
- Intensidad: Los aromas se perciben con una intensidad moderada, suficiente para intrigar y cautivar.
- Complejidad: La combinación de aromas ofrece una interesante complejidad que evoluciona en la copa, revelando capas sensoriales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se destaca por su fruta madura y especiada, acompañada de taninos maduros que proporcionan estructura y equilibrio.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, bien balanceado y con una textura agradable que invita a seguir disfrutando.
- Persistencia: Su final persistente deja una agradable sensación que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia gustativa satisfactoria y completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vael 2020 Roble es un vino que destaca por su equilibrio y complejidad aromática, ideal para acompañar una amplia variedad de platos.
- Maridaje: Perfecto con carnes a la parrilla, quesos curados y guisos de cordero.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Vael 2020 Roble de Kerberos Food Solutions es un tinto joven de Jumilla que cautiva con su color cereza intenso, aromas de fruta madura y notas especiadas, cuerpo medio y final persistente. Ideal para disfrutar con carnes y quesos.