Introducción
El Valtosca 2011 es un vino tinto de la D.O. Jumilla en España, elaborado exclusivamente con Syrah. Producido por Bodegas Casa Castillo, este vino es un excelente representante de la tipicidad de la región. La cosecha de 2013 ofrece una muestra refinada de la capacidad de la bodega para producir vinos de alta calidad, destacándose en la variedad de Syrah. Su carácter, enriquecido por el clima y el suelo de Jumilla, promete una experiencia sensorial completa para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: El Valtosca 2011 se recomienda para ocasiones especiales y cenas elegantes. Su complejidad y estructura lo convierten en una excelente elección para acompañar platos robustos.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente del Valtosca 2011, se aconseja servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto asegura que se liberen sus aromas y sabores en todo su esplendor.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia apertura para permitir que el Valtosca 2011 respire adecuadamente. Esto facilita la percepción de sus matices y el desarrollo de sus aromas.
Fase visual
- Color: El Valtosca 2011 presenta un color rojo intenso con matices violáceos, indicativos de su juventud y potencial de envejecimiento. Su color profundo sugiere un vino de gran concentración y riqueza.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin partículas en suspensión, lo que refleja un proceso de vinificación cuidadoso y una correcta filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Valtosca 2011 ofrece una combinación de frutas negras, como ciruelas y moras, junto con sutiles notas de especias y tabaco. Estos aromas son indicativos de la variedad Syrah y su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con aromas que se desarrollan y evolucionan a medida que el vino se airea. Esta intensidad es un buen indicador de la calidad del vino.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad aromática destacable, con capas de frutas maduras y toques de madera. Esta complejidad es característica de un vino con buen potencial de envejecimiento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valtosca 2011 ofrece sabores intensos de frutas oscuras y especias. Su sabor es equilibrado, con un toque sutil de vainilla y chocolate.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio-alto, que le confiere una buena estructura y presencia en boca. Su cuerpo robusto lo hace ideal para platos con sabores intensos.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, dejando un retrogusto de frutas maduras y especias que invita a disfrutarlo lentamente.
- Equilibrio: El equilibrio del Valtosca 2011 es excelente, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol que lo convierte en un vino redondo y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valtosca 2011 es un vino que refleja la calidad y el carácter de la bodega Casa Castillo. Su perfil aromático y su sabor bien equilibrado lo hacen una opción destacada para los entusiastas del Syrah.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, caza y quesos curados. Su estructura y sabor intenso complementan bien platos con sabores robustos.
- Puntuación: El Valtosca 2011 ha recibido una puntuación de 92 puntos en cata, destacando por su calidad y expresión.
Resumen
El Valtosca 2011 es un vino tinto de D.O. Jumilla elaborado por Bodegas Casa Castillo con Syrah. Su color rojo intenso, junto con aromas de frutas negras y especias, y su sabor complejo y equilibrado, lo convierten en una elección destacada. Con una puntuación de 92 puntos, este vino ofrece una experiencia sensorial completa y es ideal para acompañar platos robustos.