Introducción
El Valtosca 2013 es un vino tinto de la D. O. Jumilla en España, elaborado por Bodegas Casa Castillo. Este vino está hecho 100% con la variedad de Syrah, destacando por su intensidad y carácter. La cosecha de 2015 muestra una evolución interesante en esta etiqueta, prometiendo una experiencia única para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Valtosca 2013, selecciona una botella bien conservada. La calidad del vino se mantiene mejor cuando se almacena en condiciones adecuadas, evitando fluctuaciones extremas de temperatura y luz.
- Temperatura: El Valtosca 2013 se sirve idealmente a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que el vino libere sus mejores aromas y sabores, equilibrando su estructura y suavidad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un bowl amplio para este Syrah. Esto facilita la oxigenación del vino y permite apreciar plenamente sus aromas y matices.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Valtosca 2013 presenta un color rojo profundo con tonos violáceos. Este aspecto indica una buena concentración y desarrollo del vino.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin sedimentos ni turbidez. Su aspecto brillante es testimonio de una adecuada clarificación y filtración durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Valtosca 2013 ofrece una amplia gama de aromas que incluyen notas de frutas negras como mora y ciruela, complementadas con matices de especias y un toque de madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una expresión profunda y rica que se desarrolla a medida que el vino respira.
- Complejidad: La complejidad del vino se destaca por la variedad de aromas que se presentan, indicando un proceso de crianza y maduración cuidadoso.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valtosca 2013 ofrece sabores de frutas maduras junto con notas especiadas y un ligero toque terroso.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a completo, proporcionando una sensación de plenitud y estructura en el paladar.
- Persistencia: La persistencia del sabor es bastante prolongada, con un retrogusto que resalta las notas de fruta y especias.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una integración armoniosa entre taninos, acidez y alcohol, lo que resulta en una experiencia de degustación muy placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valtosca 2013 es un tinto robusto y bien estructurado, que refleja la calidad de la D. O. Jumilla y la habilidad de Bodegas Casa Castillo. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia completa y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con carne roja a la parrilla, carnes de caza y quesos curados. Su estructura y sabor complementan platos con sabores intensos y ricos.
- Puntuación: La puntuación del Valtosca 2013 es de 93 puntos, un reconocimiento a su calidad y carácter excepcionales.
Resumen
El Valtosca 2013 es un tinto de la D. O. Jumilla hecho 100% de Syrah que destaca por su color profundo, aroma complejo y sabor robusto. Con una temperatura de servicio de 16-18°C y copas adecuadas, el vino muestra un excelente equilibrio y persistencia en boca. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, este vino ha sido puntuado con 93 puntos, reflejando su alta calidad.