Introducción
El Vedré 2012 es un vino tinto que destaca por su composición única y su procedencia. Elaborado por Bodegas Carchelo en la región de Jumilla D. O., este vino combina tres variedades de uva: Monastrell, Tempranillo y Syrah. Con un 50% de Monastrell, un 25% de Tempranillo y un 25% de Syrah, ofrece una experiencia de cata completa que resalta las características de cada variedad. La Denominación de Origen (D. O.) de Jumilla le otorga una identidad distintiva que se refleja en su sabor y aroma.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Vedré 2012 en su mejor estado, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrese de que el vino esté en una bodega con temperatura controlada y sin exposición a la luz directa.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen adecuadamente sus notas aromáticas y sabores, proporcionando una experiencia equilibrada y completa.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con un buen cuerpo y una forma que permita la aireación. Las copas de borde ancho ayudan a liberar los aromas del Vedré 2012 y mejorar la percepción de sus matices.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Vedré 2012 muestra un color rojo rubí profundo. Esta tonalidad indica una buena concentración de antocianos y una posible evolución en su crianza.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin partículas flotantes ni turbidez. La claridad del Vedré 2012 es un buen indicador de su adecuada filtración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Vedré 2012 ofrece una combinación de aromas frutales y especiados. Se perciben notas de frutos rojos, vainilla y un toque de especias que provienen de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es alta, con un perfil olfativo que destaca sin ser abrumador. Los aromas son bien definidos y se desarrollan con el tiempo en la copa.
- Complejidad: El Vedré 2012 presenta una complejidad notable. Los aromas evolucionan a medida que el vino respira, revelando capas adicionales de hierbas y madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vedré 2012 ofrece un sabor equilibrado con notas de fruta madura y especias. Los sabores son intensos y bien integrados, ofreciendo una experiencia gustativa rica.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que le confiere una textura suave y sedosa. Este cuerpo se complementa con una estructura que permite que el vino se mantenga en el paladar.
- Persistencia: La persistencia del Vedré 2012 es buena, con un final que deja un retrogusto agradable. Los sabores persisten de manera equilibrada y prolongada.
- Equilibrio: El equilibrio en el Vedré 2012 es notable. La acidez, taninos y alcohol están bien integrados, proporcionando una experiencia armoniosa en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vedré 2012 es un vino que destaca por su complejidad y equilibrio. Su combinación de variedades y su crianza en barrica ofrecen un perfil rico y sofisticado.
- Maridaje: Este vino se marida bien con carne roja, cordero y quesos curados. Su estructura y sabores intensos complementan perfectamente platos robustos y sabrosos.
- Puntuación: El Vedré 2012 obtiene una puntuación de 90 en la cata, destacando por su excelente calidad y características bien definidas.
Resumen
El Vedré 2012 es un vino tinto que combina Monastrell, Tempranillo y Syrah. Procedente de Jumilla D. O., ofrece un color rojo rubí, aromas de fruta madura y especias, y un sabor equilibrado con buena persistencia. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, este vino se destaca por su calidad y recibe una puntuación de 90.