Introducción
El Tabá 2022 Crianza es un tinto con carácter que refleja la calidad y tradición de la región de Jumilla, conocida por sus vinos robustos y llenos de sabor. Este vino particular se distingue por su proceso de crianza meticuloso, que realza las cualidades únicas de la uva Monastrell.
Preparación
- Selección del vino: El Tabá 2022 Crianza debe ser elegido cuidadosamente para asegurar su mejor expresión. Se recomienda buscar cosechas recientes para disfrutar de su frescura y complejidad.
- Temperatura: Se sirve mejor a una temperatura entre 16-18°C para preservar su estructura y permitir que los aromas se desplieguen plenamente.
- Copas: Utilice copas grandes de cristal delgado para oxigenar el vino y capturar sus aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos, característicos de la variedad Monastrell.
- Limpieza: Limpio y brillante, evidenciando un proceso de elaboración cuidadoso y una maduración apropiada.
Fase olfativa
- Aromas: Notas predominantes de frutos rojos maduros como la cereza y la mora, acompañadas de delicados toques especiados y sutiles notas de roble.
- Intensidad: Aromas expresivos que llenan la copa sin ser abrumadores, destacando la fruta y la complejidad del envejecimiento.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que evoluciona en la copa, revelando capas adicionales de cuero y vainilla.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es estructurado y equilibrado, con taninos suaves y bien integrados que dan paso a un final largo y persistente.
- Cuerpo: Cuerpo medio con una textura sedosa que envuelve el paladar, mostrando la plenitud de la Monastrell en su mejor expresión.
- Persistencia: Larga persistencia que deja recuerdos de frutas maduras y un ligero regusto a especias.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre fruta, madera y acidez, proporcionando una experiencia armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tabá 2022 Crianza es un vino que cautiva desde el primer sorbo, con una complejidad aromática y una estructura envidiable. Ideal para quienes buscan un tinto con carácter y elegancia.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos contundentes, realzando cada bocado con su rica estructura y sabor persistente.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 92 puntos, el Tabá 2022 Crianza se posiciona como un vino imprescindible para los amantes de los tintos con personalidad.
Resumen
El Tabá 2022 Crianza de Finca Bacara, D.O. Jumilla, es un tinto Monastrell de notable calidad y complejidad. Con su color intenso, aromas expresivos, y una estructura equilibrada, este vino ofrece una experiencia sensorial completa y satisfactoria, ideal para maridar con platos robustos y disfrutar en ocasiones especiales.