Introducción
El Raltollo 24 M 2019 Crianza es mucho más que un vino; es el resultado de una meticulosa elaboración que combina tradición y modernidad. Sus raíces en la D.O.P. Jumilla, España, le otorgan una identidad profunda y singular. Este tinto, elaborado principalmente con la uva Monastrell, se distingue por su color cereza brillante y su intrigante mezcla de aromas y sabores.
Preparación
- Selección del vino: El Raltollo 24 M 2019 se selecciona meticulosamente en la bodega, garantizando que solo los mejores lotes lleguen a la crianza en barrica.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para apreciar plenamente su complejidad aromática y estructura en boca.
- Copas: Optar por copas de cristal fino que permitan una adecuada oxigenación sin dispersar los delicados aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza brillante que invita a descubrir sus matices.
- Limpieza: Su claridad revela un vino bien elaborado y cuidadosamente filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una paleta aromática donde se entrelazan la fruta madura, fruta negra, notas de roble cremoso, toques lácticos y sutiles recuerdos de piedra seca.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad moderada, ofreciendo una experiencia sensorial agradable y equilibrada.
- Complejidad: La complejidad aromática del Raltollo 24 M 2019 revela capas de aromas que evolucionan en cada copa, invitando a descubrir nuevos matices con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y equilibrado, destacando notas tostadas y unos taninos secos pero maduros que aportan estructura y persistencia.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que llena el paladar con una textura suave y aterciopelada.
- Persistencia: Su final es largo y satisfactorio, dejando una agradable sensación que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raltollo 24 M 2019 Crianza es un vino que captura la esencia de Jumilla con elegancia y profundidad. Es ideal para aquellos que buscan descubrir la autenticidad de la Monastrell en su máxima expresión.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, potenciando los sabores de cada bocado.
- Puntuación: 9/10. Por su calidad, complejidad y carácter distintivo, el Raltollo 24 M 2019 Crianza merece un lugar destacado en la colección de todo amante del buen vino.
Resumen
El Raltollo 24 M 2019 Crianza es un tinto excepcional de Jumilla, España, elaborado con la variedad Monastrell por Viñas del Ródan. Destaca por su color cereza brillante, aromas de fruta madura y roble cremoso, y un sabor sabroso y equilibrado con taninos maduros. Ideal para maridar con carnes y quesos, este vino deja una impresión duradera gracias a su persistencia y complejidad.