Introducción
En el mundo de los vinos, cada botella cuenta una historia, y el Raven & Bull 2010 es un claro ejemplo de ello. Este vino tinto proviene de la Denominación de Origen Jumilla en España, una región conocida por sus Monastrell de alta calidad. La bodega Ontalba Soc. Coop. de C-LM ha creado con este vino una expresión auténtica del terruño, reflejando la riqueza y profundidad de la variedad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Raven & Bull 2010, es recomendable seleccionar una botella en óptimas condiciones, bien almacenada en posición horizontal y a una temperatura constante.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para permitir que sus sabores y aromas se expresen con claridad.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena apertura para favorecer la oxigenación del vino, lo cual realza sus características aromáticas y gustativas.
Fase visual
- Color: El Raven & Bull 2010 muestra un color rojo intenso con matices granates que indican una evolución adecuada y el paso del tiempo en botella.
- Limpieza: Presenta una limpieza impecable, sin sedimentos visibles, reflejando su buen estado y cuidado en la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino tinto revela aromas a frutos rojos maduros, como cereza y ciruela, con toques sutiles de especias y madera, fruto de su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo una experiencia olfativa completa y atractiva.
- Complejidad: El Raven & Bull 2010 ofrece una complejidad notable, con una combinación de notas frutales y especiadas que invitan a descubrir nuevas capas de aroma con cada inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor es intenso y frutal, con un predominio de frutos rojos y un toque de chocolate que complementa el perfil del vino.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a alto, con una estructura equilibrada que le da presencia sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un regusto agradable que persiste después de la cata, invitando a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de cata armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raven & Bull 2010 es un vino tinto que destaca por su perfil frutal y complejo, representando fielmente la riqueza de la Monastrell y la región de Jumilla.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con carne roja, carnes a la parrilla o quesos curados, potenciando los sabores de los platos con su estructura y carácter.
- Puntuación: Con una puntuación de 86 puntos, el Raven & Bull 2010 se presenta como una opción destacada dentro de su categoría, ofreciendo una excelente relación calidad-precio.
Resumen
El Raven & Bull 2010 es un vino tinto de la Denominación de Origen Jumilla, elaborado por la bodega Ontalba Soc. Coop. de C-LM con la variedad Monastrell. Su color intenso y su limpieza impecable preceden una fase olfativa rica en aromas a frutos rojos y especias, mientras que en boca revela un sabor frutal y un cuerpo equilibrado. Su persistencia y equilibrio le confieren una experiencia de cata agradable. Con una puntuación de 86 puntos, es un vino excelente para acompañar carnes y quesos curados.