Introducción
El Raven & Bull 2014 es un vino tinto que destaca por su origen en la denominación de origen Jumilla en España. Elaborado por la bodega Ontalba Soc. Coop. de C-LM, este vino está compuesto en su totalidad por Syrah, una variedad conocida por sus matices intensos y complejos. La cosecha de 2016 ofrece una experiencia rica y única, mostrando lo mejor del terroir de Jumilla.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Raven & Bull 2014 en su máximo esplendor, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La cata de este vino tinto revela su carácter completo cuando se encuentra en perfectas condiciones de conservación.
- Temperatura: El Raven & Bull 2014 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se desplieguen sus aromas y sabores, facilitando una experiencia de cata equilibrada y agradable.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir la oxigenación es fundamental. Las copas de burdeos son una excelente opción, ya que su forma amplia ayuda a concentrar los aromas y a apreciar mejor el perfil del Raven & Bull 2014.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Raven & Bull 2014 muestra un color rojo oscuro con matices violáceos. Este tono profundo es indicativo de su intensidad y concentración, características típicas de la variedad Syrah.
- Limpieza: El vino se presenta con una limpieza perfecta y un brillo notable. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que indica una vinificación cuidadosa y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Raven & Bull 2014 ofrece una compleja mezcla de aromas. Se pueden detectar notas de frutas maduras como moras y cerezas, junto con matices de especias y toques de vainilla provenientes de su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática del Raven & Bull 2014 es notable, con una presencia que se mantiene en el tiempo y permite disfrutar de sus diferentes matices con cada inhalación.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad significativa en sus aromas, reflejando la rica herencia de la variedad Syrah y el terroir de Jumilla. Esta complejidad se traduce en una experiencia olfativa dinámica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Raven & Bull 2014 se caracteriza por su sabor intenso y frutal, con notas de mora y ciruela. Los toques especiados y de madera complementan el perfil de sabor, creando una mezcla equilibrada y satisfactoria.
- Cuerpo: Este vino tinto tiene un cuerpo robusto, con una estructura que ofrece una sensación de plenitud en el paladar. El Raven & Bull 2014 es un vino que se siente bien integrado y sólido en su estructura.
- Persistencia: La persistencia del Raven & Bull 2014 es destacable, con un retrogusto que se mantiene largo y agradable. Esta característica permite que el vino deje una impresión duradera tras cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio del Raven & Bull 2014 es ejemplar. La armonía entre los sabores frutales, especiados y los toques de madera crea una experiencia de cata bien integrada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raven & Bull 2014 es un vino tinto que refleja la riqueza de la variedad Syrah y el terroir de Jumilla. Su perfil aromático y gustativo es profundo y bien equilibrado, ofreciendo una experiencia de cata compleja y gratificante.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos robustos como carne a la parrilla, estofados o quesos curados. Su estructura y sabor complementan perfectamente comidas de sabor intenso.
- Puntuación: El Raven & Bull 2014 recibe una puntuación de 86 puntos, destacándose como una opción destacada en la categoría de vinos tintos. Esta calificación refleja su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Raven & Bull 2014 es un vino tinto de la denominación de origen Jumilla producido por Ontalba Soc. Coop. de C-LM. Compuesto exclusivamente por Syrah, ofrece una experiencia rica en aromas de frutas maduras, especias y toques de madera. Con un color rojo oscuro y una estructura robusta, este vino se presenta con un equilibrio notable y una persistencia destacable. Ideal para acompañar platos robustos, ha sido calificado con 86 puntos.