Introducción
El Ribera Alta del Mundo 2018 es un vino blanco que destaca por su mezcla de Airén y Pedro Ximénez, dos variedades que aportan complejidad y carácter a este producto de la Bodega Encarnación. Originario de la región de Jumilla, en la Denominación de Origen (D. O.), este vino representa una muestra auténtica de la viticultura española. La combinación de estas uvas, junto con el clima y las técnicas de vinificación específicas de la bodega, promete una experiencia sensorial memorable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ribera Alta del Mundo 2018 en su máxima expresión, es esencial seleccionar un vino que haya sido almacenado en condiciones óptimas. Asegúrate de que la botella haya sido conservada en un lugar fresco y oscuro, manteniendo una temperatura constante.
- Temperatura: El Ribera Alta del Mundo 2018 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta sus cualidades aromáticas y su frescura, permitiendo que los sabores se expresen de manera adecuada.
- Copas: Utiliza copas de cristal de forma tulipa para el Ribera Alta del Mundo 2018. Estas copas permiten una mejor oxigenación del vino y concentran los aromas, proporcionando una experiencia olfativa más rica.
Fase visual
- Color: El Ribera Alta del Mundo 2018 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono sugiere una buena maduración de las uvas y una correcta elaboración del vino.
- Limpieza: El vino exhibe una limpieza impecable y una brillantez notable, sin signos de turbidez o sedimentos, lo cual indica un proceso de vinificación bien ejecutado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ribera Alta del Mundo 2018 ofrece una intensa mezcla de frutas blancas como manzana y pera, con ligeras notas de florales y un toque sutil de pasas debido a la presencia de Pedro Ximénez.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable pero equilibrada, lo que permite apreciar claramente las distintas notas sin que una sobresalga demasiado sobre las demás.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad, con una gama de aromas que evolucionan y se desarrollan con el tiempo, revelando capas adicionales a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ribera Alta del Mundo 2018 es fresco y equilibrado, con un perfil de fruta madura y un toque de miel que proporciona una dulzura sutil.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una textura agradable sin resultar pesado. Esta característica lo hace versátil y adecuado para diversas combinaciones gastronómicas.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final limpio y frutal que deja una agradable sensación de frescura.
- Equilibrio: El Ribera Alta del Mundo 2018 demuestra un equilibrio excelente entre acidez y dulzura, lo que contribuye a su carácter refrescante y armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ribera Alta del Mundo 2018 es un vino blanco bien estructurado que combina la frescura de la Airén con la riqueza de la Pedro Ximénez. Su perfil aromático y su equilibrio en boca lo hacen destacar como una opción interesante para los amantes de los vinos blancos.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con mariscos, pescados y platos ligeros. Su frescura y acidez lo hacen ideal para acompañar comidas de verano y preparaciones que requieran un vino de carácter moderado pero lleno de sabor.
- Puntuación: El Ribera Alta del Mundo 2018 recibe una puntuación de 85 puntos en la cata, reflejando su calidad y el esfuerzo de la Bodega Encarnación en la elaboración de un vino que representa excelentemente la región de Jumilla.
Resumen
El Ribera Alta del Mundo 2018 es un vino blanco de la Bodega Encarnación en la Denominación de Origen Jumilla, elaborado con Airén y Pedro Ximénez. Se presenta con un color amarillo pálido, una limpieza impecable, y ofrece aromas intensos y complejos. En boca, destaca por su frescura, cuerpo medio, y equilibrio. Ideal para maridar con mariscos y pescados, y puntuado con 85 puntos, es una elección destacada para quienes buscan un vino blanco de calidad.