Introducción
El Acuma 2017 es un vino tinto que refleja la calidad de la región de Jumilla. Este vino combina de manera experta tres variedades de uva: Monastrell, Syrah y Petit Verdot. Elaborado por Ego Bodegas, destaca por su carácter robusto y elegante, capturando la esencia de su zona de producción en España. La D.O. Jumilla garantiza la autenticidad y la calidad que caracteriza a los vinos de esta región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Acuma 2017, es esencial seleccionar una botella bien conservada. Asegúrate de que el vino ha sido almacenado en un lugar adecuado, sin fluctuaciones de temperatura ni exposición a la luz directa.
- Temperatura: El Acuma 2017 debe ser servido a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese plenamente sus características, favoreciendo el equilibrio entre sus sabores y aromas.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con un amplio cuenco. Esto permitirá que el Acuma 2017 respire adecuadamente y que sus aromas se desarrollen en su plenitud.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Acuma 2017 presenta un color rojo oscuro con matices granates en el borde. Este tono profundo es indicativo de su crianza y de las uvas empleadas.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza en el cristal, sin sedimentos visibles. Su aspecto es brillante y claro, lo cual es señal de una buena elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: El Acuma 2017 ofrece una compleja combinación de aromas. Se pueden detectar notas de frutas negras, como moras y ciruelas, junto con matices de especias y un ligero toque de vainilla que proviene de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil olfativo bien definido. Los aromas son potentes pero equilibrados, ofreciendo una experiencia rica y envolvente.
- Complejidad: En términos de complejidad, el Acuma 2017 destaca por su riqueza. Los aromas se entrelazan de manera elegante, revelando capas de frutos maduros, madera y terrosos que invitan a explorar cada matiz.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Acuma 2017 se presenta con un sabor profundo y redondo. Los frutos negros se combinan con toques de chocolate y tabaco, ofreciendo una experiencia gustativa placentera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura sólida que soporta sus sabores intensos. La textura es suave y bien integrada, proporcionando una sensación de plenitud en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es prolongada. Los sabores perduran, dejando una sensación agradable que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El Acuma 2017 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes. La acidez, el tano y los sabores están armoniosamente combinados, sin que ningún elemento domine sobre los demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Acuma 2017 es un vino tinto que sobresale por su complejidad y elegancia. Su combinación de variedades de uva y su crianza en barrica lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados y platos de caza. Su estructura y sabor robusto realzan estos alimentos, creando una experiencia culinaria satisfactoria.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el Acuma 2017 es un vino altamente recomendable para quienes buscan calidad y carácter en cada copa.
Resumen
El Acuma 2017 es un destacado vino tinto de Jumilla, elaborado con Monastrell, Syrah y Petit Verdot. Su atractivo color, complejos aromas y ricos sabores lo convierten en una excelente elección para los aficionados al vino. Su cuerpo, persistencia y equilibrio son notables, y se recomienda maridarlo con carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 91, es una opción sobresaliente en su categoría.