Introducción
El Alceño 12 Cepas Viejas 2011 es un vino tinto que ha capturado la esencia de la bodega Bodegas Alceño, ubicada en la zona de producción de Jumilla, España. Este vino destaca por sus variedades de Monastrell y Syrah, ofreciendo una experiencia sensorial rica y compleja. Su crianza y su origen en una de las denominaciones de origen más emblemáticas de España lo convierten en una opción atractiva para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Alceño 12 Cepas Viejas 2011, es importante seleccionar una botella en óptimas condiciones. Verifique la integridad del corcho y el estado del etiquetado para asegurar la autenticidad del vino.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de aproximadamente 16-18°C. Esto permite que el Alceño 12 Cepas Viejas 2011 libere sus complejos aromas y sabores de manera óptima.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con un diseño amplio y redondeado. Esto facilita la aireación y permite apreciar mejor las características del vino.
Fase visual
- Color: El Alceño 12 Cepas Viejas 2011 presenta un color rojo rubí intenso con tonos granate, reflejo de su crianza en barricas y de la calidad de sus variedades de uva.
- Limpieza: El vino muestra una gran claridad y pureza, sin sedimentos ni turbidez, lo que denota una adecuada filtración y cuidado en el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Alceño 12 Cepas Viejas 2011 ofrece una compleja combinación de frutos negros como moras y ciruelas, con sutiles notas de vainilla y especias derivadas de su crianza en barrica.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, lo que invita a explorar y disfrutar de su profundidad y riqueza.
- Complejidad: Este vino se caracteriza por una gran complejidad aromática, con capas de frutas maduras, hierbas y un toque de madera, que se revelan progresivamente al olfato.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alceño 12 Cepas Viejas 2011 tiene un sabor profundo y equilibrado, con notas de frutas negras, chocolate y un ligero matiz ahumado.
- Cuerpo: Se trata de un vino con un cuerpo robusto y bien estructurado, que aporta una sensación de plenitud y elegancia.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El Alceño 12 Cepas Viejas 2011 exhibe un excelente equilibrio entre acidez, tannins y fruta, lo que lo convierte en un vino muy bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alceño 12 Cepas Viejas 2011 es un vino tinto que destaca por su elegancia, profundidad y complejidad. Su cuidadosa elaboración y el uso de uvas selectas le confieren un perfil distintivo y sofisticado.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, cordero asado y quesos curados. Su estructura y sabores complementan muy bien platos robustos y sabrosos.
- Puntuación: El Alceño 12 Cepas Viejas 2011 merece una puntuación de 92 puntos, reflejo de su calidad y de la experiencia que ofrece.
Resumen
El Alceño 12 Cepas Viejas 2011 es un vino tinto de alta calidad producido por Bodegas Alceño en Jumilla. Con una composición de Monastrell y Syrah, este vino presenta una rica gama de aromas y sabores. Su perfil equilibrado y su excelente persistencia lo hacen ideal para acompañar platos de carácter fuerte. Con una puntuación de 92, este vino ofrece una experiencia sensorial completa y satisfactoria.