Introducción
El Alceño 12 Cepas Viejas 2012 es un vino tinto que proviene de Bodegas Alceño, situadas en la región de Jumilla en España. Este vino es una mezcla sofisticada de 85% Monastrell, 7.5% Syrah y 7.5% Garnacha, lo que le otorga una complejidad y riqueza excepcionales. Con una clasificación en la categoría de tinto, es un reflejo fiel de la D.O. Jumilla, conocida por sus vinos intensos y de gran carácter.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Alceño 12 Cepas Viejas 2012, se recomienda seleccionar una botella en óptimas condiciones de almacenamiento. Este vino puede ser una excelente opción para ocasiones especiales debido a su elaboración cuidadosa y su envejecimiento en barrica.
- Temperatura: Es ideal servir el Alceño 12 Cepas Viejas 2012 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que los aromas y sabores se expresen plenamente.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto de cuerpo ancho y con una forma que permita la oxigenación adecuada realzará los atributos del Alceño 12 Cepas Viejas 2012. Las copas de cristal fino son recomendables para apreciar mejor sus características.
Fase visual
- Color: El Alceño 12 Cepas Viejas 2012 presenta un color rojo intenso con matices granates, típico de los vinos con algo de edad y riqueza en la fruta.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, mostrando una apariencia brillante y clara sin sedimentos, lo que refleja su buena elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Alceño 12 Cepas Viejas 2012 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas maduras, especias y toques tostados provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo percibir claramente los matices de fruta negra y herbáceos que se mezclan de manera armoniosa.
- Complejidad: La complejidad es notable, con un perfil que evoluciona al respirar, revelando aromas terciarios y una profundidad que invita a descubrir más con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alceño 12 Cepas Viejas 2012 se muestra potente y sabroso, con un perfil de fruta madura, especias y un sutil toque ahumado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto, con una estructura bien equilibrada que proporciona una sensación de redondez y complejidad en cada trago.
- Persistencia: La persistencia es larga, dejando un retrogusto agradable que refuerza la riqueza de sus sabores y el carácter de las variedades utilizadas.
- Equilibrio: El equilibrio es destacable, con una armonía entre la acidez, taninos y alcohol que permite una experiencia de degustación placentera y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alceño 12 Cepas Viejas 2012 es un vino que refleja la excelencia de Bodegas Alceño y la riqueza de la D.O. Jumilla. Su combinación de Monastrell, Syrah y Garnacha resulta en un vino con gran carácter y profundidad.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, caza y quesos curados. Su robustez y complejidad complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El Alceño 12 Cepas Viejas 2012 ha sido valorado con una puntuación de 91, reflejando su alta calidad y la satisfacción que ofrece a quienes lo prueban.
Resumen
El Alceño 12 Cepas Viejas 2012 es un vino tinto de gran calidad, elaborado por Bodegas Alceño en Jumilla, con una mezcla de Monastrell, Syrah y Garnacha. Presenta un color rojo intenso, con una limpieza impecable. Su perfil aromático es complejo y su sabor potente, con un cuerpo robusto y una persistencia larga. Es ideal para maridar con carne roja y quesos curados, y ha sido calificado con una puntuación de 91.