Introducción
El Casa Castillo Monastrell 2023 es un vino tinto que destaca por su singularidad y el cuidado con el que se ha elaborado. Proveniente de la región de Jumilla en España, esta joya ecológica es un reflejo de la autenticidad y la calidad que la bodega Casa Castillo transmite en cada botella. Este vino, que ha sido cuidadosamente cultivado bajo las normativas ecológicas, se compone al 100% de Monastrell, una variedad que se ha adaptado perfectamente a los suelos y el clima de la zona. Con una puntuación destacada de 92 puntos durante la cata 2024, es un vino que no solo seduce por su sabor, sino también por su excelente calidad-precio. Un tinto con carácter que refleja el corazón de Jumilla y sus tradiciones vinícolas.
Preparación
- Selección del vino: Este vino Casa Castillo Monastrell 2023 es perfecto para los amantes del vino que buscan una experiencia auténtica. A la hora de seleccionar este vino, es importante tener en cuenta su característico perfil de Monastrell. Con su estructura robusta y el toque de fruta madura, este vino es ideal para maridar con carnes rojas, guisos o quesos curados.
- Temperatura: El Casa Castillo Monastrell 2023 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite resaltar sus mejores atributos en boca, favoreciendo la estructura y el equilibrio de sus sabores. Evitar temperaturas demasiado frías ayudará a disfrutar plenamente de su complejidad.
- Copas: Para una correcta degustación, se recomienda utilizar copas de vino tinto con un tazón amplio. Esto permitirá que el vino se oxigene adecuadamente, realzando los aromas y mejorando la expresión de sus sabores. Las copas deben ser lo suficientemente amplias para que el vino pueda moverse y liberar sus aromas.
Fase visual
- Color: Al observar el Casa Castillo Monastrell 2023, nos encontramos con un color cereza intenso, que presenta un borde violáceo. Este tono profundo refleja la madurez y la concentración de la uva Monastrell, destacando la juventud y frescura del vino.
- Limpieza: La limpieza de este vino es impecable. No presenta partículas flotantes, lo que indica una buena clarificación durante su proceso de vinificación. Su apariencia es brillante, lo que refleja una correcta elaboración y cuidado en su producción.
Fase olfativa
- Aromas: El Casa Castillo Monastrell 2023 ofrece una compleja combinación de aromas. Se perciben frutas maduras, como la fruta negra, que se mezcla con notas especiadas y un toque balsámico que le otorgan una profundidad única. Este perfil aromático es un claro reflejo de la calidad de la uva y de las condiciones de cultivo.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es media-alta, lo que permite que los aromas se perciban con claridad sin ser demasiado abrumadores. Su complejidad es perfecta para aquellos que disfrutan de un vino con una presencia aromática equilibrada.
- Complejidad: La complejidad del Casa Castillo Monastrell 2023 es notable. Su mezcla de frutas maduras, especias y notas balsámicas crea una paleta de aromas que evoluciona conforme el vino se airea. Es un vino que invita a la reflexión y la apreciación de cada capa de su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Casa Castillo Monastrell 2023 se presenta como un vino sabroso y bien estructurado. La fruta madura se mantiene presente, y se acompaña de una sensación de frescura que equilibra perfectamente su perfil más cálido.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace muy versátil en la mesa. Su estructura es sólida, con una acidez que le aporta elegancia sin ser demasiado dominante. El tanino es suave pero perceptible, ofreciendo una sensación de redondez en boca.
- Persistencia: La persistencia es larga y agradable, dejando una huella de fruta madura y especias que invitan a seguir disfrutando del vino tras cada trago. Es un vino que evoluciona bien en boca y deja una sensación placentera.
- Equilibrio: El Casa Castillo Monastrell 2023 es un vino bien equilibrado. La relación entre acidez, taninos y alcohol es perfecta, lo que garantiza una experiencia de cata armoniosa y placentera. Su equilibrio hace que sea un vino ideal tanto para tomar solo como para acompañar comidas.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Casa Castillo Monastrell 2023 es un vino excepcional, con una excelente calidad-precio. Su perfil robusto pero equilibrado lo convierte en una opción perfecta para los amantes de los tintos con cuerpo. Las notas de fruta madura y su complejidad en nariz y boca lo hacen destacar entre otros vinos de su rango de precio.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos contundentes como carnes rojas a la parrilla, guisos, o quesos curados. La intensidad de su sabor y su buena estructura lo hacen un compañero perfecto para estos alimentos. También puede acompañar platos de pasta con salsas de carne o arroz con costillas.
- Puntuación: Con 92 puntos en la cata 2024, el Casa Castillo Monastrell 2023 es un vino altamente recomendable. Su calidad-precio es sobresaliente, y la autenticidad de la uva Monastrell se muestra en su complejidad y equilibrio.
Resumen
El Casa Castillo Monastrell 2023 es un tinto ecológico de Jumilla que destaca por su calidad-precio. Con una puntuación de 92 puntos, este vino es ideal para quienes buscan un tinto robusto pero equilibrado. Su cata revela una fruta madura, un toque especiado, y una estructura excelente que lo hace perfecto para acompañar carnes y quesos. La persistencia y el equilibrio de este vino lo convierten en una opción muy recomendable para cualquier amante del buen vino.