Introducción
En esta cata, nos encontramos con el Conciens 2023, un vino tinto de la D.O.P. Jumilla elaborado por la bodega Faustino Rivero Ulecia. Esta joya enológica se presenta con la variedad Monastrell, una de las más representativas de la región, que destaca por sus características frutales y suaves. El vino promete una experiencia placentera tanto a los expertos como a los aficionados del buen vino. La cata se realizó el 03 de junio de 2024, y la puntuación obtenida fue de 88 puntos, un reflejo de su excelente calidad. Este Conciens 2023 se distingue por su color agradable y su perfil frutal, cualidades que invitan a disfrutarlo en buena compañía.
Preparación
- Selección del vino: Para seleccionar este vino, nos centramos en una botella de Conciens 2023, de la bodega Faustino Rivero Ulecia, una referencia de la D.O.P. Jumilla. La variedad Monastrell es clave en la elaboración, lo que le otorga un carácter único. Es recomendable elegirlo para ocasiones especiales, donde se aprecien vinos con una buena relación calidad-precio.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar de este tinto Monastrell es de aproximadamente 16-18°C. Esto permite que se exalten sus características frutales y se aprecien mejor los matices que ofrece el vino.
- Copas: Se recomienda servir el Conciens 2023 en copas de vino tinto de cáliz amplio, lo que permitirá la correcta oxigenación del vino, realzando su aroma y sabor. Las copas de cristal ayudan a concentrar los aromas y a disfrutar plenamente de la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: En cuanto a la fase visual, el Conciens 2023 presenta un color rojo profundo y brillante, con matices que reflejan su juventud y su carácter afrutado. El color se muestra agradable y amable, un buen preludio de lo que nos depara en su cata.
- Limpieza: El vino es limpio y brillante, sin imperfecciones que puedan afectar su disfrute. Su aspecto es fresco y atractivo, invitando a tomar el primer sorbo.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Conciens 2023 despliega una gama de aromas frutales como cereza y ciruela, acompañados de ligeros toques especiados que aportan complejidad. Esta mezcla de frutas rojas y especias le otorga una agradable frescura.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es moderada, lo que lo hace accesible y fácil de disfrutar. No resulta abrumador, pero tiene suficientes notas para mantener el interés durante la cata.
- Complejidad: La complejidad es notable, especialmente si se deja respirar un poco en la copa. A medida que el vino se airea, se perciben ligeros toques de vainilla y madera que complementan las frutas rojas, haciendo que cada olfato sea una nueva experiencia.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Conciens 2023 ofrece un sabor frutal y equilibrado, destacando las notas de cereza y ciruela que se percibieron en la nariz. Su cuerpo es medio, lo que lo hace agradable y fácil de beber.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que contribuye a una textura suave y una buena estructura. Este vino tiene suficiente peso para ser notado sin resultar demasiado pesado en boca.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando un agradable retrogusto frutal que invita a tomar otro sorbo. Es un vino que no se olvida rápidamente, lo cual es una cualidad apreciada en un vino de esta categoría.
- Equilibrio: El equilibrio es muy bueno, con una acidez refrescante que se combina a la perfección con la fruta madura y los ligeros taninos presentes. No hay notas que desentonen, lo que lo convierte en un vino armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Conciens 2023 es un vino muy bien logrado, con un perfil afrutado y una excelente relación calidad-precio. Su aroma y sabor equilibrados lo convierten en una opción perfecta para quienes buscan disfrutar de un buen tinto sin complejidad excesiva. Ideal para cualquier ocasión informal o incluso para acompañar una comida sencilla.
- Maridaje: El maridaje perfecto para este vino es con carnes a la parrilla, embutidos y quesos curados. La fruta del vino complementará perfectamente los sabores robustos de estos platos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 88 puntos, lo que refleja su alta calidad y su capacidad para satisfacer tanto a los expertos como a los consumidores más casuales.
Resumen
El Conciens 2023 es un vino tinto Monastrell de la D.O.P. Jumilla que destaca por su perfil frutal, su equilibrio y su acidez refrescante. Con un color atractivo, una intensidad aromática moderada y un cuerpo suave, es un vino ideal para quienes buscan una experiencia agradable y accesible. Con una puntuación de 88 puntos, es perfecto para maridar con carnes, quesos y embutidos. Sin duda, un vino que se puede disfrutar en cualquier ocasión.