Introducción
El Santa María Cream Cream es un vino blanco fortificado de la emblemática bodega Bodegas Osborne, originario de la región de Jerez - Manzanilla Sanlúcar de Barrameda en España. Este vino destaca por su complejidad y su capacidad de expresar la riqueza de la zona de producción, con una D.O. que asegura la calidad del producto. En la cata realizada el 22 de febrero de 2024, el Santa María Cream Cream demostró su carácter equilibrado y su complejidad aromática. Con notas de especias, hierbas secas y un toque de levadura tostada, es una opción perfecta para aquellos que buscan una bebida con historia y una excelente estructura.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Santa María Cream Cream, es esencial seleccionar una copa adecuada que permita apreciar todas sus características. Este vino es perfecto para acompañar una ocasión especial, ya sea en una cata o para maridar con platos específicos. Su carácter complejo y equilibrado lo hace una elección excelente para quienes buscan un vino fortificado de gran calidad.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Santa María Cream Cream es entre 10 y 12 grados Celsius. Servido a esta temperatura, se puede apreciar mejor su equilibrio de sabores y aromas, permitiendo que las notas de hierbas secas y levadura se expresen con claridad.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco con una base más ancha, que favorezcan la oxigenación del vino. Esto permitirá que el Santa María Cream Cream libere todo su espectro aromático y se pueda disfrutar plenamente de sus notas tostadas y especiadas.
Fase visual
- Color: El color del Santa María Cream Cream es dorado, con una tonalidad equilibrada que denota la maduración de este vino fortificado. Su aspecto brillante y limpio es un indicio de su alta calidad y de la correcta evolución en su proceso de envejecimiento.
- Limpieza: El vino se presenta limpio, sin impurezas, lo que es un reflejo de su cuidado proceso de elaboración. Esta claridad visual es una buena señal de que el Santa María Cream Cream es un vino bien trabajado y bien cuidado desde su producción hasta su botella.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Santa María Cream Cream muestra una complejidad destacada, con notas especiadas que se combinan con aromas a hierbas secas y un leve toque de levadura tostada. Este perfil aromático es una de las características que hace de este vino una experiencia única para los sentidos.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es moderada, permitiendo que cada uno de sus componentes se distinga con claridad. Su complejidad no se sobrepone a otras notas, sino que se integra de forma armoniosa en el conjunto de la cata.
- Complejidad: El Santa María Cream Cream es un vino que destaca por su gran complejidad, combinando diversos elementos en su perfil olfativo. Desde las especias hasta el leve toque de levadura tostada, cada componente aporta algo único, haciendo que el vino sea un verdadero placer en cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: El Santa María Cream Cream tiene un sabor que confirma las expectativas creadas por su aroma. Su perfil es equilibrado y suave, con una entrada sutil que da paso a sabores a hierbas secas y una ligera tostadura que lo hace muy agradable al paladar.
- Cuerpo: En cuanto a su cuerpo, el vino presenta una textura cremosa que lo hace envolvente, sin llegar a ser pesado. Esta característica lo convierte en un vino fortificado ideal para acompañar platos de alta gastronomía.
- Persistencia: La persistencia del Santa María Cream Cream es media-larga, dejando un retrogusto que recuerda las especias y la levadura tostada. Esta permanencia en boca es una de las cualidades que lo convierte en un vino de alta calidad.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es impecable, con una integración perfecta entre las notas especiadas, la levadura tostada y el toque de hierbas secas. Este balance hace que el vino sea fácil de disfrutar y adecuado para una variedad de ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Santa María Cream Cream es un vino blanco fortificado de gran complejidad, que presenta un perfil equilibrado y armonioso. Las notas de hierbas secas, levadura tostada y especias lo hacen ideal para quienes disfrutan de vinos con carácter y sofisticación.
- Maridaje: Este vino es excelente para maridar con platos de carnes blancas, quesos curados o incluso algunos postres a base de frutos secos. Su complejidad y su equilibrio permiten que se complemente perfectamente con estos sabores.
- Puntuación: La cata realizada el 22 de febrero de 2024 otorgó al Santa María Cream Cream una puntuación de 89, lo que refleja su alta calidad y su equilibrio tanto en aromas como en sabores.
Resumen
El Santa María Cream Cream es un vino fortificado blanco de la D.O. Jerez que destaca por su equilibrio y complejidad. Presenta aromas de especias, hierbas secas y levadura tostada, junto con una textura cremosa y un sabor armonioso. Ideal para maridar con carnes blancas o quesos curados, su puntuación de 89 es una excelente muestra de su calidad.