Introducción
La Manzanilla es uno de los tesoros del mundo vinícola, y en este artículo exploraremos la expresión única de Gaspar Florido, una bodega con una larga tradición en el corazón de Jerez. Conocida por su frescura y carácter vivaz, la Manzanilla es un ejemplo sublime de lo que la variedad palomino listán puede lograr en condiciones ideales.
Preparación
- Selección del vino: Elegir una buena Manzanilla implica buscar la etiqueta de Gaspar Florido, garantizando calidad y autenticidad.
- Temperatura: Sirva entre 7°C y 9°C para resaltar los sabores frescos y la estructura delicada de esta bebida.
- Copas: Opte por copas estrechas y altas tipo tulipán para concentrar los aromas y mantener la temperatura adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un tono dorado pálido, característico de una Manzanilla bien elaborada.
- Limpieza: Claro y brillante, denotando un proceso de clarificación adecuado.
Fase olfativa
- Aromas: Notas de almendra, manzana verde y un sutil toque salino que recuerda al mar.
- Intensidad: Aromas delicados pero persistentes, que invitan a descubrir más.
- Complejidad: Sutilmente complejo, revelando capas de fragancias que evocan su origen marino.
Fase gustativa
- Sabor: Seco y fresco, con una acidez equilibrada y un retrogusto persistente.
- Cuerpo: Liviano y elegante, con una estructura que invita a seguir disfrutando.
- Persistencia: Final prolongado que deja un recuerdo agradable en el paladar.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre frescura, acidez y complejidad aromática.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Manzanilla 25 Gf de Gaspar Florido es un ejemplo excepcional de la expresión auténtica de Jerez: fresca, elegante y llena de carácter.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, tapas y aperitivos ligeros.
- Puntuación: Una excelente opción, merecedora de una alta valoración por su calidad y representación fiel del estilo.
Resumen
La Manzanilla 25 Gf de Gaspar Florido es un vino excepcional que cautiva con su frescura, complejidad aromática y equilibrio perfecto. Ideal para acompañar mariscos y aperitivos ligeros, este vino se distingue por su delicadeza y persistencia en boca, reflejando lo mejor de la tradición vinícola de Jerez.