Introducción
En el vasto mundo de los vinos, uno se encuentra con joyas únicas que despiertan los sentidos y evocan emociones. En este artículo, exploraremos una de esas joyas: la Manzanilla Pasada de la Bodega Hidalgo - la Gitana, S. A. Este vino, conocido como Pastrana, es un verdadero tesoro dorado que deleita con su aroma elegante y su sabor seco y sabroso.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente la experiencia de Pastrana, es crucial seleccionar cuidadosamente una botella de esta magnífica Manzanilla Pasada.
- Temperatura: Se recomienda servir Pastrana bien frío, entre 7°C y 9°C, para resaltar sus notas florales y su frescura característica.
- Copas: Utilice una copa de vino blanco delgada y de boca estrecha para concentrar los aromas y dirigirlos hacia su nariz.
Fase visual
- Color: Pastrana se presenta con un tono dorado brillante, invitando a sumergirse en su riqueza sensorial desde el primer momento.
- Limpieza: En la copa, se aprecia su limpidez cristalina, indicando la cuidadosa elaboración que ha recibido este vino excepcional.
Fase olfativa
- Aromas: Su aroma cautiva con notas florales sutiles y recuerdos de hierbas secas de monte, creando una experiencia sensorial única y evocadora.
- Intensidad: Aunque su aroma es algo corto, su elegancia y delicadeza no pasan desapercibidas, dejando una impresión duradera en el olfato.
- Complejidad: La complejidad de sus aromas se revela gradualmente, desafiando al catador a descubrir nuevas capas con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Pastrana sorprende con su carácter seco y amargoso, complementado por una ligera mantosidad que añade una sensación cremosa al paladar.
- Cuerpo: Su cuerpo medio revela una estructura bien equilibrada, que invita a saborear cada matiz con deleite.
- Persistencia: La persistencia de su sabor deja una huella memorable, prolongando el placer de cada sorbo hasta el final.
- Equilibrio: La armonía entre su amargor y su sabrosidad confirma el excelente equilibrio de este vino excepcional.
Conclusiones
- Impresiones generales: Pastrana es un vino que cautiva con su elegancia y complejidad, ofreciendo una experiencia sensorial inigualable que deja una impresión perdurable en el paladar.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con mariscos frescos, aceitunas, almendras y quesos suaves, realzando los sabores de cada bocado.
- Puntuación: Con su excepcional calidad y carácter distintivo, Pastrana merece una puntuación sobresaliente de 9/10.
Resumen
Pastrana de Bodegas Hidalgo - la Gitana, S. A., es un tesoro dorado en el mundo de los vinos. Con su aroma elegante y su sabor seco y sabroso, este vino excepcional ofrece una experiencia sensorial inolvidable. Servido frío y maridado con alimentos frescos, es la elección perfecta para los amantes del buen vino.