Introducción
En el corazón de Jerez - Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, una joya de la tradición vinícola española espera ser descubierta: el Fino elaborado por R & G Rolland Galarreta. Este vino blanco fortificado, realizado exclusivamente con uvas Listán blanco, lleva consigo la esencia única de su terruño y el cuidado artesanal de una bodega con siglos de historia.
Preparación
- Selección del vino: Cada botella de Fino de R&G se selecciona meticulosamente de entre las mejores soleras de la bodega, garantizando calidad y consistencia en cada sorbo.
- Temperatura: Para apreciar plenamente sus matices, se recomienda servir este Fino entre 6°C y 8°C, una temperatura que realza su frescura y complejidad.
- Copas: Utilizar una copa tipo tulipa favorece la concentración de los aromas y permite una adecuada oxigenación, resaltando así la estructura y elegancia de este vino.
Fase visual
- Color: Este Fino presenta un color dorado pálido, característico de su crianza bajo velo de flor en las soleras de Sanlúcar de Barrameda.
- Limpieza: Brillante y limpio, refleja la cuidadosa elaboración y crianza bajo condiciones ideales.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas de almendra fresca, notas salinas y un ligero recuerdo a levaduras, resultado del particular proceso de crianza biológica.
- Intensidad: Su nariz intensa invita a descubrir cada matiz con cada inhalación, revelando la riqueza de su origen.
- Complejidad: Con una complejidad aromática notable, es un vino que desafía los sentidos con cada encuentro.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se muestra seco y vibrante, con un equilibrio perfecto entre frescura y profundidad, dejando una sensación persistente y gratificante.
- Cuerpo: Ligero y elegante, con una textura sedosa que envuelve el paladar, es un ejemplo de la delicadeza de los finos de calidad.
- Persistencia: Su final largo y persistente es testimonio de su calidad y la cuidada crianza en las soleras.
- Equilibrio: La armonía entre acidez y estructura lo convierte en un vino equilibrado y versátil, ideal para diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: R&G Soleras Olvidadas Fino es un fino excepcional que captura la esencia de su terroir con elegancia y profundidad.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, tapas de jamón ibérico o almendras tostadas, potenciando cada experiencia gastronómica.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en la Cata 2021, este Fino de R&G reafirma su posición entre los mejores vinos blancos fortificados del mundo.
Resumen
R&G Soleras Olvidadas Fino es un vino blanco fortificado de Jerez - Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, España, elaborado con uvas Listán blanco. Destaca por su color dorado pálido, limpieza brillante, y aromas a almendra fresca y levaduras. En boca es seco, vibrante, con un equilibrio perfecto y una persistencia notable. Ideal para maridar con mariscos y jamón ibérico, este fino ha obtenido una destacada puntuación en la Cata 2021, consolidándose como una elección de excelencia en el mundo de los vinos fortificados.