Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este Oloroso, selecciona botellas de calidad garantizada como las de Bodegas Tradición, conocida por su compromiso con la excelencia.
- Temperatura: Sirve ligeramente fresco, entre 12°C y 14°C, para realzar sus matices sin comprometer su estructura.
- Copas: Utiliza copas de tipo balón o catavinos, ideales para capturar y concentrar los aromas complejos y el carácter robusto de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un tono caoba claro, revelando su larga crianza y madurez en barrica.
- Limpieza: Brillante y cristalino, indicativo de su cuidadoso proceso de elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: Este Oloroso despliega aromas potentes y complejos de frutos secos, notas tostadas, acetaldehído y un toque especiado, característicos de los vinos de solera.
- Intensidad: Su bouquet es profundo y persistente, invitando a explorar cada capa de su complejidad aromática.
- Complejidad: Revela una complejidad notable, resultado de años de crianza bajo velo de flor y envejecimiento oxidativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es graso y envolvente, con matices de solera y un carácter especiado que perdura en el paladar.
- Cuerpo: Posee un cuerpo completo y estructurado, que refleja su larga crianza y desarrollo en barrica.
- Persistencia: Su final es largo y satisfactorio, dejando una impresión duradera que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: Balancea perfectamente sus notas intensas con una acidez moderada, resultando en una experiencia armoniosa y completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Oloroso Tradición VORS es un vino que cautiva por su complejidad aromática y su estructura robusta, perfecto para quienes buscan un trago profundo y satisfactorio.
- Maridaje: Ideal para acompañar quesos curados, jamón ibérico y frutos secos, así como postres no muy dulces como crema catalana.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Este Oloroso Tradición VORS es un ejemplo excepcional de la calidad y el carácter únicos de los vinos de Jerez. Con su complejidad aromática, su cuerpo envolvente y su persistencia notable, es una elección perfecta para quienes aprecian la profundidad y la riqueza de un vino seco fortificado.