Preparación
- Selección del vino: El Orleans 1884 Dulce se elabora seleccionando las mejores uvas en su punto óptimo de maduración, asegurando así una concentración máxima de sabores y azúcares naturales.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda servir este vino dulce ligeramente frío, entre 8°C y 10°C.
- Copas: Utilizar una copa tipo copa de vino blanco o incluso una copa de tipo tulipa favorece la concentración de los aromas y facilita su apreciación en nariz.
Fase visual
- Color: El Orleans 1884 Dulce presenta un color ámbar intenso con destellos dorados, característico de los vinos dulces bien envejecidos.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una cuidadosa clarificación y filtración durante su proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan notas intensas de frutos secos como pasas y almendras, acompañadas de sutiles aromas de miel y madera, propios de su crianza.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad alta, lo que permite percibir claramente cada matiz sin que ninguno predomine sobre los demás.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela matices que evocan su larga crianza en barricas de roble, proporcionando profundidad y elegancia al bouquet.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Orleans 1884 Dulce muestra una entrada suave y sedosa, con un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, prolongando el placer en cada sorbo.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo untuoso y estructurado, que llena el paladar con una textura aterciopelada característica de los grandes vinos dulces.
- Persistencia: Su larga persistencia deja una sensación placentera y duradera, invitando a disfrutar de su sabor incluso después de haberlo degustado.
- Equilibrio: El equilibrio entre dulzor y acidez es notable, garantizando una armonía perfecta que hace de este vino una elección excelente para acompañar postres o simplemente para disfrutar en buena compañía.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Orleans 1884 Dulce es un vino que impresiona por su elegancia y complejidad aromática, destacando entre los grandes vinos dulces de la región de Jerez.
- Maridaje: Perfecto para acompañar postres elaborados con frutos secos, como tartas de almendra o quesos azules suaves.
- Puntuación: Este vino merece una alta puntuación por su calidad excepcional y su capacidad para deleitar los sentidos con cada sorbo.
Resumen
El Orleans 1884 Dulce de la Bodega Infantes de Orleans-Borbón es un vino dulce extraordinario de la región de Jerez, que seduce con su equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Con una complejidad aromática notable y una textura aterciopelada en boca, es ideal para acompañar postres elegantes o disfrutar en ocasiones especiales.