Introducción
El Magnum de la Goya Manzanilla Seco de Delgado Zuleta es un ejemplo excepcional de la tradición vinícola de Sanlúcar de Barrameda. Este vino, elaborado exclusivamente con la uva Palomino, captura la esencia del clima único de la costa andaluza y la maestría de una bodega con siglos de historia.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un vino como el Magnum de la Goya Manzanilla Seco garantiza una experiencia que celebra la artesanía y la calidad de los vinos fortificados secos.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 6-8°C para preservar su frescura y permitir que sus aromas se expresen plenamente.
- Copas: Utilizar una copa tipo tulipa permite concentrar los aromas hacia la nariz, mejorando la apreciación de sus matices sutiles.
Fase visual
- Color: Presenta un tono dorado y pálido, reflejo de su crianza bajo el velo de flor.
- Limpieza: Su claridad brillante indica un cuidadoso proceso de clarificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas prominentes de levaduras de flor, acompañadas de camomila, hierbas de monte y un toque sutil de frutos secos.
- Intensidad: Aromas delicados pero persistentes que invitan a explorar más.
- Complejidad: Revela capas aromáticas que se entrelazan con elegancia y profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y lleno, con una frescura que enmarca sus notas salinas características.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, que se percibe redondo y equilibrado en cada sorbo.
- Persistencia: Su final es prolongado, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez y estructura lo hace un vino completo y satisfactorio.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Magnum de la Goya Manzanilla Seco es una joya enológica que captura la esencia de su terroir con elegancia y profundidad.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, jamón ibérico y aceitunas, realzando cada bocado con su carácter único.
- Puntuación: 92/100
Resumen
El Magnum de la Goya Manzanilla Seco de Delgado Zuleta es un vino excepcional que destaca por su elegancia y complejidad. Con aromas de levaduras de flor, camomila y frutos secos, y un paladar sabroso y equilibrado, es perfecto para acompañar una variedad de platos mediterráneos.