Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este Amontillado, es crucial seleccionar una botella de la bodega Manuel Aragón, conocida por su meticulosa elaboración y compromiso con la excelencia.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca, entre 12°C y 14°C, para resaltar sus aromas complejos y su estructura bien definida.
- Copas: Utilice una copa tipo copa de vino blanco, de tamaño mediano, que permita apreciar los matices de color y concentrar los aromas característicos del Amontillado.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono caoba oscuro, revelando su madurez y solera en cada copa.
- Limpieza: La claridad en su aspecto indica una cuidadosa crianza y filtración, garantizando una experiencia visual impecable.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas intensas de fruta escarchada, fruta al licor, y un fondo especiado y tostado, enriquecido con matices de barniz que añaden complejidad.
- Intensidad: Su bouquet es pronunciado, invitando a explorar cada capa de su aroma con detenimiento y admiración.
- Complejidad: La crianza bajo velo de flor y posterior envejecimiento en barricas de roble aporta una complejidad única, amalgamando los aromas en una armoniosa sinfonía.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, destaca por sus matices de solera que se entrelazan con un característico perfil amargoso, revelando su origen y crianza bajo condiciones únicas.
- Cuerpo: De cuerpo medio a pleno, presenta una estructura robusta que llena el paladar con cada sorbo, mostrando la profundidad de su carácter.
- Persistencia: Su final es prolongado y satisfactorio, dejando una impresión perdurable que invita a continuar explorando sus matices.
- Equilibrio: Perfectamente equilibrado entre la frescura inicial y la complejidad adquirida por su crianza, resultando en una experiencia gustativa única y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Manuel Aragón Premium Amontillado Seco es un vino que captura la esencia de su terruño con elegancia y profundidad. Ideal para quienes buscan descubrir la riqueza de los vinos fortificados, ofrece una experiencia sensorial completa y gratificante.
- Maridaje: Combina perfectamente con quesos curados, frutos secos y tapas españolas como el jamón ibérico, realzando tanto el vino como los platos.
- Puntuación: Con su excepcional calidad y carácter distintivo, merece una alta puntuación por su artesanía y complejidad.
Resumen
El Manuel Aragón Premium Amontillado Seco es un ejemplo destacado de la excelencia en los vinos Blanco Fortificado Seco Amontillado. Con su color caoba oscuro, aromas de frutas escarchadas y especiados, y un sabor que combina matices de solera con una ligera amargura, ofrece una experiencia gustativa profunda y equilibrada. Perfecto para maridar con una variedad de platos, este vino es una joya de la tradición vinícola española que no debe pasarse por alto.