Introducción
El Pedro Ximénez es conocido por su exquisitez y su carácter dulce fortificado, siendo una joya enológica de la región de Jerez - Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, en España. La Bodega Manuel Aragón ha destacado por su tradición y calidad en la producción de este tipo de vinos. El Pedro Ximénez de esta bodega se distingue por su color caoba oscuro, aromas profundos y una boca equilibrada que revela matices de solera y tostado en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un Pedro Ximénez de calidad como el de Manuel Aragón garantiza una experiencia sensorial excepcional.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 12-14°C para apreciar plenamente sus aromas y estructura en boca.
Copa: Utilizar una copa tipo copita de Jerez para concentrar los aromas y favorecer la oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un tono caoba oscuro característico de los Pedro Ximénez envejecidos.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica su cuidadosa elaboración y maduración en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Expresivo en nariz con notas dominantes de café aromático, especias y delicados toques de frutos secos.
- Intensidad: Aromas potentes que invitan a explorar más profundamente el vino en cada olfateo.
- Complejidad: Despliega una complejidad aromática que revela su crianza en solera y su prolongado envejecimiento.
Fase gustativa
- Sabor: Equilibrado y sedoso en boca, con marcados matices de solera y un ligero toque tostado.
- Cuerpo: Posee un cuerpo pleno que llena la boca con su textura aterciopelada y untuosa.
- Persistencia: Su prolongada persistencia deja una impresión duradera que invita a saborear cada momento.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre dulzor, acidez y estructura, reflejando la maestría enológica de Manuel Aragón.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Manuel Aragón Premium Pedro Ximénez Dulce es un vino que seduce desde el primer encuentro, ofreciendo una experiencia sensorial única y memorable.
- Maridaje: Ideal para acompañar postres elaborados, como tartas de frutos secos o chocolate negro.
- Puntuación: Este vino merece una alta puntuación por su calidad excepcional y su capacidad de deleitar los sentidos.
Resumen
El Manuel Aragón Premium Pedro Ximénez Dulce es un vino excepcional de la D.O. Jerez - Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, España. Destaca por su color caoba oscuro, aromas expresivos a café aromático y frutos secos, boca equilibrada con matices de solera y tostado, y una persistencia que deja una impresión duradera. Perfectamente equilibrado y delicioso, es ideal para maridar con postres elaborados.