Introducción
La Manzanilla en Rama I Think, correspondiente a la cosecha de abril de 2014, se presenta como un ejemplo sobresaliente de Manzanilla seco. Este blanco fortificado se elabora con Palomino, una de las variedades más emblemáticas de la región. Producido por la bodega Equipo Navazos en la zona de Jerez - Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, este vino destaca por su carácter distintivo y su elegante perfil. El compromiso con la calidad y la tradición se refleja en cada sorbo, ofreciendo una experiencia auténtica para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de la Manzanilla en Rama, es crucial seleccionar una botella en condiciones óptimas. Este vino debe ser servido en su estado más fresco para preservar sus características únicas.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir este Manzanilla seco es entre 7 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, se realzan sus matices y se asegura una experiencia de degustación equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco permitirá apreciar mejor la Manzanilla. Las copas deben ser elegantes y ligeramente estrechas para concentrar los aromas y mantener la frescura del vino.
Fase visual
- Color: El color de esta Manzanilla es un amarillo pálido con reflejos dorados, que indica su juventud y frescura. La claridad en su color resalta la pureza del vino y su calidad.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin impurezas ni turbidez, lo que es un reflejo de su cuidadosa elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, la Manzanilla muestra aromas frescos y vibrantes, con notas de pan recién horneado, almendras y un toque de hierbas secas. Estas notas son características del proceso de crianza bajo flor.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada pero persistente, ofreciendo una experiencia olfativa que invita a descubrir sus capas más profundas.
- Complejidad: La complejidad de esta Manzanilla es notable, con un perfil que combina la frescura de las notas frutales con matices más sutiles y refinados provenientes de su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor es seco y ligeramente salino, con un equilibrio entre la acidez y la mineralidad. Estas características proporcionan una experiencia refrescante y placentera.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero, típico de la Manzanilla, lo que lo hace ideal para acompañar una amplia variedad de platos sin dominar el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando un retrogusto elegante que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre los elementos de acidez, salinidad y frescura es excepcional, haciendo que este Manzanilla sea un vino bien integrado y armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Manzanilla en Rama I Think, cosecha de abril 2014, se presenta como un vino seco y refrescante que captura la esencia del estilo Manzanilla. Su perfil aromático y gustativo es una verdadera representación de la región de Jerez - Manzanilla Sanlúcar de Barrameda.
- Maridaje: Este vino es ideal para maridar con tapas, mariscos y pescados, gracias a su frescura y su carácter salino. También puede acompañar platos más ligeros, como ensaladas y aperitivos.
- Puntuación: El vino recibe una puntuación de 92 puntos, destacándose por su calidad y representación de la tradición vinícola de la región.
Resumen
La Manzanilla en Rama I Think 2014 es un blanco fortificado seco que se distingue por su frescura, aromas vibrantes y un sabor equilibrado. Con un color dorado pálido y una limpieza impecable, este vino ofrece una experiencia gustativa refrescante y bien integrada. Ideal para maridar con platos ligeros, es una excelente muestra de la Manzanilla producida en Jerez - Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, obteniendo una notable puntuación de 92.