Introducción
La Manzanilla en Rama Saca de Primavera 2020 es una expresión refinada de la Manzanilla dentro de la categoría de vinos blancos fortificados secos. Este vino, producido por la bodega Lustau, proviene de la región de Jerez - Manzanilla Sanlúcar de Barrameda en España. La Manzanilla es conocida por su frescura y carácter único, gracias a la variedad de uva Palomino que se utiliza en su elaboración. Este vino en particular ofrece una muestra de la tradición y calidad de la Denominación de Origen (D.O.) Manzanilla.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de la Manzanilla en Rama Saca de Primavera 2020, asegúrate de seleccionar una botella que esté bien conservada. La Manzanilla es conocida por su delicadeza y frescura, por lo que es esencial que el vino haya sido almacenado en condiciones óptimas para preservar sus cualidades.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 7 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que los matices de la Manzanilla se expresen claramente, destacando sus notas frescas y salinas sin perder su vivacidad.
- Copas: Utiliza copas tipo flute o copas específicas para vinos blancos para asegurar una mejor apreciación de sus aromas y sabores. La forma de la copa ayuda a concentrar los aromas y permite una evaluación más precisa del perfil de la Manzanilla.
Fase visual
- Color: El color de la Manzanilla en Rama Saca de Primavera 2020 es de un amarillo pálido con reflejos dorados. Este matiz revela su juventud y frescura, características distintivas de este tipo de vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina sin turbidez, lo que refleja la calidad de su filtración y el cuidado en su elaboración. Una buena claridad es esencial para apreciar la calidad del blanco fortificado seco.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, la Manzanilla ofrece un perfil aromático que incluye notas salinas y panadería, así como toques de manzana verde y almendras. Estos aromas aportan una sensación de frescura y complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, pero perfectamente equilibrada. Los aromas se presentan de manera clara y precisa, invitando a una exploración más profunda del perfil del vino.
- Complejidad: La Manzanilla en Rama Saca de Primavera 2020 exhibe una complejidad moderada, con capas de aromas que se desarrollan lentamente, revelando distintas facetas a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino se caracteriza por un sabor seco con notas de nuez y levadura. La presencia de una ligera salinidad es un sello distintivo de la Manzanilla, que aporta una agradable frescura.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es ligero a medio, lo que refuerza su carácter fresco y ágil. Su textura es suave y elegante, contribuyendo a una experiencia gustativa placentera.
- Persistencia: La persistencia en boca es notablemente buena, con un final que deja una sensación prolongada de frescor y elegancia.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, salinidad y sabor es excelente, proporcionando una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Manzanilla en Rama Saca de Primavera 2020 es un vino blanco fortificado seco que destaca por su frescura y elegancia. Su perfil aromático y gustativo refleja fielmente las características de la Manzanilla, con un equilibrio y persistencia que hacen de este vino una opción excelente para los amantes de los vinos de Jerez.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como mariscos, pescados y tapas. Su carácter seco y salino complementa perfectamente los sabores frescos y delicados de estos alimentos.
- Puntuación: La Manzanilla en Rama Saca de Primavera 2020 recibe una puntuación de 93, reflejando su alta calidad y el excelente trabajo de la bodega Lustau en la elaboración de este destacado vino.
Resumen
La Manzanilla en Rama Saca de Primavera 2020 es una excelente representación de los blancos fortificados secos de Jerez. Con un color amarillo pálido, aromas de panadería y manzana verde, y un sabor seco con notas de nuez y salinidad, este vino ofrece una experiencia de cata fresca y elegante. Servido a la temperatura adecuada y en la copa correcta, revela un equilibrio perfecto y una persistencia prolongada. Ideal para maridar con mariscos y tapas, es una opción destacada dentro de la categoría de Manzanilla.