Introducción
La Manzanilla es un vino emblemático de la región de Jerez, conocido por su ligereza y frescura. En particular, la Manzanilla Olorosa Gf de Bodega Gaspar Florido destaca por su elegancia y perfil aromático único.
Preparación
- Selección del vino: Elegir una Manzanilla de calidad como la Olorosa Gf asegura una experiencia sensorial gratificante.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 7-9°C para realzar sus aromas frescos y su acidez equilibrada.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa permite concentrar los aromas y apreciar la complejidad de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color dorado pálido, característico de las Manzanillas bien elaboradas.
- Limpieza: Su brillo cristalino revela un vino bien clarificado y cuidadosamente elaborado.
Fase olfativa
- Aromas: Predominan los aromas de manzana verde, almendra y un ligero toque salino, típico de las Manzanillas de calidad.
- Intensidad: Es un vino de intensidad aromática media-alta, donde cada nota se percibe con claridad.
- Complejidad: A pesar de su ligereza, muestra una complejidad sorprendente, con capas de aromas que evolucionan en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: Delicado y fresco, con notas predominantes de frutos secos y un toque sutil de hierbas frescas.
- Cuerpo: Ligero y ágil en boca, con una estructura que resalta su frescura y vivacidad.
- Persistencia: Su final es persistente y refrescante, invitando a otro sorbo.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre acidez, alcohol y cuerpo, proporcionando armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Manzanilla Olorosa Gf es un ejemplo excepcional de la calidad que puede alcanzar este estilo de vino en Jerez, destacándose por su frescura y complejidad aromática.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, aceitunas y quesos suaves.
- Puntuación: 9/10
Resumen
La Manzanilla Olorosa Gf de Bodega Gaspar Florido es un vino brillante y fresco, con aromas de manzana verde y almendra, cuerpo ligero y una persistencia refrescante. Perfecto para disfrutar con mariscos y quesos suaves.