Introducción
En el mundo de los vinos, La Bota de Amontillado nº 69 Magnum Amontillado Seco se destaca por su elegancia y complejidad. Este blanco fortificado seco pertenece a la categoría de Amontillado, un estilo de vino característico de la región de Jerez - Manzanilla Sanlúcar de Barrameda en España. Producido por Equipo Navazos, es un excelente ejemplo de la tradición y maestría de esta bodega en la elaboración de vinos fortificados.
Preparación
- Selección del vino: El Amontillado de la serie La Bota es una elección destacada para quienes buscan experimentar la riqueza y profundidad de los vinos de Jerez. Este blanco fortificado seco ha sido cuidadosamente seleccionado para ofrecer una experiencia sensorial única.
- Temperatura: Se recomienda servir este Amontillado a una temperatura de 12-14°C. Esta temperatura permite que se desarrollen adecuadamente sus complejos aromas y sabores, garantizando una degustación óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un cuerpo amplio para apreciar mejor los aromas y sabores de este vino. Las copas con un cáliz más grande permiten una mejor oxigenación y una experiencia más completa.
Fase visual
- Color: El color de este Amontillado es un ámbar dorado profundo, que refleja su envejecimiento y la influencia del oxígeno en su desarrollo.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza, con una apariencia clara y brillante que es indicativa de su calidad y del cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Amontillado revela una compleja gama de aromas que incluyen notas de nuez, caramelo y madera. También se pueden detectar sutiles matices de especias y frutos secos.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es notable, con una presencia que es tanto elegante como profunda, sin resultar abrumadora.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es uno de los puntos fuertes del Amontillado. Cada inhalación ofrece nuevas capas de frutos secos y madera, que se despliegan lentamente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Amontillado muestra un sabor rico y seco, con notas persistentes de nuez, caramelo y un toque sutil de salmueras.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a completo, proporcionando una sensación de peso y estructura en el paladar que se mantiene equilibrada.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un final largo que deja un retrogusto de madera y especias que prolonga la experiencia.
- Equilibrio: El equilibrio del Amontillado es sobresaliente, con una armonía perfecta entre acidez, dulzura y alcohol, que se complementan de manera impecable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Amontillado de Equipo Navazos es un vino impresionante que ofrece una experiencia completa y satisfactoria. Su perfil aromático y gustativo refleja una maestría en la elaboración y una comprensión profunda de las características de la región de Jerez.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con quesos curados, jamón ibérico y pates, así como con platos que tienen un sabor intenso y complejo.
- Puntuación: La calidad del Amontillado se refleja en su alta puntuación, destacándose como una opción excepcional para los aficionados a los vinos fortificados.
Resumen
El Amontillado de Equipo Navazos es un blanco fortificado seco que destaca por su elegancia, complejidad y equilibrio. Su color ámbar dorado, sus aromas profundos y su sabor rico hacen de este vino una experiencia sensorial memorable. Ideal para acompañar platos con sabores intensos, este Amontillado es una muestra brillante del arte de la vinificación en la región de Jerez.