Introducción
La Bota de Dulce Nº33 Color Solera Dulce es un ejemplar destacado del mundo de los vinos, elaborado por el prestigioso Equipo Navazos en la región de Jerez - Manzanilla Sanlúcar de Barrameda. Este blanco fortificado dulce pertenece a la denominación de origen D. O. y es un vino que representa la tradición y el carácter único de la zona de producción. La cata de este vino en 2012 reveló un producto de excepcional calidad, ideal para los amantes de los vinos dulces y fortificados.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo la Bota de Dulce Nº33 Color Solera Dulce, se recomienda seleccionar una botella en óptimas condiciones de conservación, dado que los vinos dulces tienden a evolucionar con el tiempo y requieren de una adecuada preservación.
- Temperatura: Este blanco fortificado dulce se debe servir ligeramente fresco, entre 10 y 12 grados Celsius. Mantener la temperatura adecuada resalta las notas de dulzura y los matices complejos del vino.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con un tulipán ligeramente abierto para permitir que los aromas del vino fortificado se liberen y se disfruten plenamente.
Fase visual
- Color: La Bota de Dulce Nº33 Color Solera Dulce exhibe un color dorado profundo, con reflejos ámbar que denotan su envejecimiento y la concentración de azúcares naturales.
- Limpieza: El vino presenta una gran limpieza y brillo, sin indicios de turbidez, lo cual es indicativo de una excelente vinificación y crianza en solera.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Bota de Dulce Nº33 son intensos y complejos, con notas de miel, nuez, y un toque de fruta confitada. La aroma se enriquece con un sutil fondo de pasas y caramelo.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia dominante de aromas dulces y matices que se desarrollan a medida que el vino se airea.
- Complejidad: El vino fortificado muestra una gran complejidad en su perfil aromático, con capas de aromas que revelan la riqueza del proceso de crianza en solera y el paso del tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, la Bota de Dulce Nº33 ofrece un sabor dulce y redondeado, con una combinación equilibrada de miel, fruta madura y un ligero toque de especias.
- Cuerpo: Este vino blanco fortificado tiene un cuerpo robusto y bien estructurado, que contribuye a una sensación en boca envolvente y placentera.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y satisfactorio que deja un agradable retrogusto de caramelo y nuez.
- Equilibrio: El equilibrio entre dulzura, acidez y cuerpo es excelente, lo que hace que este vino sea armonioso y bien integrado en su perfil gustativo.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Bota de Dulce Nº33 Color Solera Dulce es un vino fortificado dulce que destaca por su complejidad y riqueza. Es una muestra excelente del arte de la crianza en solera y un deleite para los sentidos.
- Maridaje: Este blanco dulce es ideal para acompañar postres como tarta de manzana, quesos azules, o incluso disfrutarlo solo como un vino de postre.
- Puntuación: La puntuación obtenida en la cata de 2012 es un reflejo de su calidad superior, alcanzando los 95 puntos, lo que subraya su estatus de vino excepcional.
Resumen
La Bota de Dulce Nº33 Color Solera Dulce es un blanco fortificado dulce elaborado por el Equipo Navazos en Jerez - Manzanilla Sanlúcar de Barrameda. Su color dorado, aromas complejos, y sabor dulce lo convierten en un vino de gran calidad. Servido a la temperatura adecuada en copas de vino blanco, ofrece una experiencia gustativa sobresaliente con un equilibrio perfecto y una persistencia notable. Es ideal para maridar con postres y ha sido calificado con 95 puntos en la cata de 2012.