Introducción
El Gutiérrez Colosía Fino en Rama 16 grados Fino Seco es un vino de la denominación de origen Jerez - Manzanilla Sanlúcar de Barrameda D. O. / D. O. P., un vino fortificado blanco que se presenta como una opción fascinante dentro de los finos de esta región. Este vino, elaborado en la bodega Gutiérrez Colosía, destaca por su excelente acidez y su complejidad, características propias de los vinos finos. Durante la cata realizada en septiembre de 2024, se apreció un color amarillo brillante y una boca con gran persistencia y notas de especias. Este tipo de vino fortificado seco es conocido por su equilibrio, lo que lo hace perfecto para los amantes del vino que buscan un producto elegante y expresivo.
Preparación
- Selección del vino: La selección de un Gutiérrez Colosía Fino en Rama 16 grados Fino Seco es una elección ideal para quienes aprecian los vinos fortificados de la región de Jerez. Este vino se distingue por su carácter seco y su complejidad, siendo una excelente opción para acompañar platos con un toque salino o a base de mariscos.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino fortificado seco a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, se permite que los aromas y sabores del vino se expresen de manera óptima, manteniendo su frescura y equilibrio.
- Copas: Para una mejor apreciación de sus características, el Gutiérrez Colosía Fino en Rama debe servirse en copas de vino blanco o en copas tipo flute. Esto ayudará a concentrar sus aromas y a disfrutar de la complejidad de su sabor en cada sorbo.
Fase visual
- Color: El Gutiérrez Colosía Fino en Rama 16 grados Fino Seco presenta un color amarillo brillante, típico de los finos de la región de Jerez. Este tono refleja su juventud y su alta calidad, además de anticipar la frescura que caracteriza a este tipo de vino fortificado.
- Limpieza: El vino tiene una excelente limpieza, presentándose cristalino y brillante, sin impurezas. Este aspecto visual es indicativo de un proceso de vinificación meticuloso que asegura la pureza y la calidad del producto final.
Fase olfativa
- Aromas: El Gutiérrez Colosía Fino en Rama ofrece aromas complejos y expresivos que evocan la presencia de levaduras de flor. También se perciben ligeros toques de lías reducidas, lo que añade una capa de complejidad y profundidad a su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es notablemente punzante, lo que resalta la frescura y la vivacidad de sus notas. Este tipo de intensidad es característica de los vinos finos de la región de Jerez, donde las condiciones del clima y la producción favorecen este perfil tan distintivo.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad que lo hace especialmente interesante para los aficionados al vino fortificado. Su gama aromática no solo incluye notas de levadura y flor, sino también una ligera presencia de especias, que lo convierte en un vino lleno de matices.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Gutiérrez Colosía Fino en Rama 16 grados Fino Seco se caracteriza por una buena acidez, que equilibra perfectamente su perfil amargoso y ligeramente especiado. Estas características hacen que cada sorbo sea refrescante y agradable.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero, propio de los vinos finos. Su textura es suave, pero con suficiente cuerpo para mantener una presencia firme en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en el Gutiérrez Colosía Fino en Rama es bastante larga, lo que permite que las notas especiadas y de acidez se mantengan en el paladar durante un tiempo agradable. Este vino deja una sensación de frescura prolongada.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el toque amargoso y la especia es uno de los aspectos más destacables de este vino. Todos sus componentes se combinan a la perfección, haciendo que cada aspecto del vino resalte sin que ninguno se sobreponga a los demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Gutiérrez Colosía Fino en Rama 16 grados Fino Seco es un vino de gran elegancia y complejidad. Su acidez y persistencia lo convierten en una opción excelente para quienes buscan un vino fresco y con carácter, ideal para diversas combinaciones gastronómicas.
- Maridaje: Este vino fortificado seco es perfecto para acompañar platos de mariscos, pescados, o incluso quesos curados. También es ideal para servir como aperitivo, ya que su acidez y frescura lo hacen perfecto para abrir el apetito.
- Puntuación: La puntuación obtenida en la cata de este vino es de 94 puntos, destacando por su excelente calidad y su complejidad. Es una excelente elección para aquellos que buscan un vino único de la región de Jerez.
Resumen
El Gutiérrez Colosía Fino en Rama 16 grados Fino Seco es un vino fortificado blanco que se caracteriza por su color amarillo brillante, su acidez equilibrada y su persistencia. Con un perfil aromático complejo y expresivo, este vino ofrece una experiencia gustativa fresca y especiada. Ideal para maridar con mariscos, pescados o quesos curados, y con una puntuación de 94 puntos, es una opción excelente para los amantes del vino fortificado seco.