Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de una Manzanilla en Rama, es crucial elegir una botella que provenga directamente de la bodega, asegurando así su frescura y autenticidad.
- Temperatura: Sirva esta Manzanilla entre 7°C y 9°C para realzar sus notas frescas y su vibrante carácter.
- Copas: Utilice una copa tipo tulipa, preferiblemente estrecha en la boca para capturar y concentrar los aromas delicados que caracterizan a este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, típico de las Manzanillas jóvenes y frescas.
- Limpieza: Es limpia y brillante, evidenciando su cuidadosa elaboración bajo el velo de flor.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de manzana verde, almendra fresca y toques salinos, característicos de las mejores Manzanillas.
- Intensidad: En nariz es de intensidad media-alta, invitando a descubrir sus matices con cada respiración.
- Complejidad: Aunque fresca y ligera, muestra una complejidad sorprendente que evoca el maridaje perfecto entre la flor y el terruño.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es seca y fresca, con un equilibrio perfecto entre acidez y salinidad, dejando un final largo y persistente.
- Cuerpo: De cuerpo ligero y textura suave, que recuerda a la brisa marina que acaricia los viñedos.
- Persistencia: Su persistencia es notable, prolongando el placer de cada sorbo.
- Equilibrio: Logra un equilibrio admirable entre frescura, estructura y complejidad, definiendo el carácter único de esta Manzanilla.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Manzanilla en Rama de Gaspar Florido es un testimonio vivo del arte vinícola de Jerez, capturando la esencia del sol, el mar y la tierra en cada botella.
- Maridaje: Perfecta para acompañar mariscos frescos, aceitunas y quesos suaves, realzando cada bocado con su frescura y sabor característicos.
- Puntuación: Esta Manzanilla merece una puntuación alta, destacando por su calidad excepcional y carácter auténtico.
Resumen
La Manzanilla en Rama de Gaspar Florido es un ejemplo sublime de la tradición vinícola jerezana, con su frescura vibrante, complejidad sutil y persistencia elegante. Es el acompañamiento ideal para los momentos de disfrute, ofreciendo una experiencia sensorial inigualable.