Introducción
El Candela Dulce Cream es un vino blanco fortificado de la bodega Lustau, conocido por su sofisticación y carácter. Procedente de la histórica zona de Jerez - Manzanilla Sanlúcar de Barrameda en España, este vino se presenta con una complejidad que refleja la tradición y el arte vinícola de la región. La D.O. (Denominación de Origen) de este vino es una garantía de su calidad y autenticidad, siendo el Cream una categoría que resalta por su dulzura y cuerpo.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Candela Dulce Cream, es importante elegir una botella de buena calidad, asegurándose de que esté bien conservada. Este vino se distingue por su fortificación, un proceso que aumenta su intensidad y longevidad.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir el Candela Dulce Cream es de aproximadamente 10-12 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese plenamente sus aromas y sabores sin perder su frescura.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco es ideal para disfrutar de este Cream. Estas copas permiten una mejor apreciación de los aromas y facilitan la ventilación del vino, realzando su complejidad.
Fase visual
- Color: El Candela Dulce Cream presenta un color dorado profundo. Esta tonalidad sugiere una crianza prolongada en barricas de roble, lo que le aporta riqueza y un toque de madurez.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin sedimentos ni turbidez. La claridad es un indicativo de su buena elaboración y de que ha sido bien filtrado antes de su embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Candela Dulce Cream ofrece notas de frutos secos, como nuez y almendra, así como matices de caramelo y miel. Estos aromas reflejan su envejecimiento y la influencia de la barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil complejo que invita a explorar sus distintas capas de fragancia.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad olfativa, donde se entrelazan diversas notas que evolucionan con el tiempo, revelando su carácter robusto y refinado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Candela Dulce Cream ofrece un sabor dulce con un toque caramelizado. Se aprecian también notas de frutos secos, que aportan una sensación de plena riqueza.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo pleno, que llena el paladar con su textura suave y redondeada. Esta característica es típica de los vinos Cream, que son conocidos por su generosidad.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, con un final dulce y elegante que deja una agradable sensación.
- Equilibrio: El equilibrio entre la dulzura y la acidez está bien logrado, lo que confiere al vino una estructura armónica y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Candela Dulce Cream es un vino exquisito que refleja la riqueza de la zona de Jerez. Su dulzura equilibrada con una estructura robusta lo convierte en una opción sobresaliente para los amantes de los vinos fortificados.
- Maridaje: Es ideal para acompañar postres a base de chocolate, quesos azules o pasteles. Su dulzura complementa perfectamente estos sabores, creando una experiencia culinaria completa.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 en la cata de 2018, este vino ha sido altamente valorado por su calidad y carácter.
Resumen
El Candela Dulce Cream es un blanco fortificado de la bodega Lustau, de la D.O. Jerez - Manzanilla Sanlúcar de Barrameda en España. Este vino destaca por su color dorado, aromas de frutos secos y sabores dulces, ofreciendo una experiencia gustativa equilibrada y compleja. Servido a una temperatura de 10-12 grados Celsius en copas de vino blanco, es ideal para acompañar postres y quesos azules. Con una puntuación de 88, es una elección excelente para quienes buscan un Cream con carácter y refinamiento.