Preparación
- Selección del vino: El 1780 Garvey Vors se distingue por una meticulosa selección de las mejores uvas Palomino, garantizando la máxima calidad desde su origen.
- Temperatura: Se recomienda servir este Oloroso ligeramente fresco, entre 12-14°C, para apreciar plenamente su complejidad aromática y su estructura en boca.
- Copas: Para una experiencia óptima, utilizar copas tipo balón que permitan una adecuada oxigenación y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color ámbar intenso con reflejos dorados, denotando su larga crianza en barricas de roble.
- Limpieza: Su limpidez es impecable, revelando la cuidadosa clarificación durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una complejidad aromática impresionante, con notas de nueces, pasas, caramelo y madera noble.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática pronunciada, característica de los grandes Olorosos.
- Complejidad: Su bouquet complejo invita a explorar capa tras capa de aromas que se entrelazan armoniosamente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es seco y pleno, con sabores persistentes de frutos secos, vainilla y especias.
- Cuerpo: Posee un cuerpo robusto y estructurado, llenando el paladar con su untuosidad característica.
- Persistencia: Su final es largo y elegante, dejando una agradable sensación de postgusto que perdura.
- Equilibrio: La perfecta armonía entre acidez y dulzor hacen de este vino un ejemplo de equilibrio enológico.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1780 Garvey Vors es un vino excepcional que rinde homenaje a la larga tradición vinícola de Jerez, destacando por su complejidad aromática, estructura en boca y elegante final.
- Maridaje: Ideal para acompañar quesos curados, frutos secos o postres elaborados con chocolate negro.
- Puntuación: Este Oloroso merece una puntuación alta por su calidad excepcional y su capacidad para enriquecer cualquier ocasión con su presencia.
Resumen
El 1780 Garvey Vors es un Oloroso excepcional de Bodega Garvey, S. A., destacando por su complejidad aromática, estructura en boca y elegante final. Perfecto para acompañar quesos curados, frutos secos o postres de chocolate negro.