Introducción
El oloroso es un tesoro vinícola que encuentra su máxima expresión en la prestigiosa Bodega Garvey, S. A., situada en la histórica zona vinícola de Jerez. Elaborado exclusivamente con la variedad palomino fino, este vino destaca por su profunda historia y calidad excepcional.
Preparación
- Selección del vino: El oloroso V.o.s. 1780 20 Annus de Bodega Garvey se distingue por su meticulosa selección de uvas palomino fino, garantizando la excelencia desde la viña hasta la botella.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino oloroso ligeramente fresco, entre 12-14°C, para resaltar sus aromas y estructura sin perder su carácter cálido y generoso.
- Copas: Utilice copas de cristal fino tipo balón para disfrutar plenamente de los aromas concentrados y la evolución en copa que ofrece este oloroso.
Fase visual
- Color: Presenta un color ámbar intenso, limpio y brillante, característico de los grandes olorosos envejecidos.
- Limpieza: Su limpieza es impecable, reflejando la cuidadosa elaboración y crianza bajo velo de flor que define a los vinos de Jerez.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una compleja paleta aromática dominada por notas de nuez, avellana, y un sutil fondo de madera, enriquecido por años de crianza oxidativa.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad alta, invitando a explorar cada capa con detalle.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la profundidad y la sofisticación de este vino excepcional.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es seco y untuoso, con sabores persistentes de frutos secos y un delicado toque salino, típico de los grandes olorosos de Jerez.
- Cuerpo: Posee un cuerpo completo y una textura sedosa que llena el paladar con elegancia y estructura.
- Persistencia: Su larga persistencia deja una huella memorable, prolongando el placer de la degustación.
- Equilibrio: Perfectamente equilibrado entre frescura y potencia, con una acidez que aporta viveza sin restar complejidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El oloroso V.o.s. 1780 20 Annus es un vino que captura la esencia misma de la tradición vinícola de Jerez, destacándose por su profundidad y elegancia atemporal.
- Maridaje: Ideal para acompañar quesos curados, frutos secos, y platos de caza o guisos con salsas intensas.
- Puntuación: Este excepcional oloroso merece una puntuación alta por su calidad excepcional y su capacidad de envejecimiento.
Resumen
El oloroso V.o.s. 1780 20 Annus de Bodega Garvey es un tesoro vinícola de Jerez, destacando por su complejidad aromática, estructura elegante y persistencia notable. Perfectamente equilibrado y lleno de historia, es ideal para acompañar momentos especiales con platos sofisticados y quesos selectos.