Introducción
En el mundo de los vinos, el Valdivia Atrum Cream se destaca como una excelente opción dentro de la categoría de blancos fortificados. Este vino pertenece a la D.O. Jerez - Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, una región famosa por sus producciones vinícolas en el sur de España. Elaborado por las prestigiosas Bodegas Valdivia, este Cream se presenta como una opción refinada para los amantes de los vinos con características únicas.
Preparación
- Selección del vino: Al elegir el Valdivia Atrum Cream, es importante considerar su origen y características. Este vino, con una puntuación de 91 en su cata 2012, ofrece una experiencia sensorial rica, ideal para ocasiones especiales.
- Temperatura: Para apreciar completamente las notas del Valdivia Atrum Cream, se recomienda servirlo ligeramente frío, a unos 10-12 grados Celsius. Esto permite que se desplieguen todas sus cualidades aromáticas y gustativas.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco o copas de flauta permitirá una mejor apreciación de su aroma y sabor. Las copas deben ser limpias y sin olores residuales para evitar cualquier influencia externa en la experiencia.
Fase visual
- Color: El Valdivia Atrum Cream exhibe un color dorado intenso, característico de los blancos fortificados que han tenido un envejecimiento prolongado en barrica.
- Limpieza: Presenta una apariencia cristalina y limpia, sin impurezas ni sedimentos, lo que indica su buen estado y el cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este Cream ofrece una complejidad de aromas dulces y a nuez, con sutiles notas de pasas y caramelo, que son reflejo de su proceso de crianza y el carácter de la bodega.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, llenando la copa con un bouquet atractivo que invita a una exploración más profunda.
- Complejidad: La complejidad aromática del Valdivia Atrum Cream es notable, con una armonía de notas que evolucionan al aire, revelando capas adicionales de frutas secas y miel.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el sabor es dulce y rico, con matices de frutas secas, caramelo y un toque de vainilla. Esta combinación crea una experiencia gustativa placentera y envolvente.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo robusto y redondo, con una textura suave y sedosa que se mantiene equilibrada durante todo el paladar.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un final dulce y satisfactorio que deja una agradable impresión.
- Equilibrio: El Valdivia Atrum Cream muestra un equilibrio perfecto entre la dulzura y la acidez, lo que contribuye a una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valdivia Atrum Cream es un vino blanco fortificado que destaca por su elegancia y complejidad. Es ideal para quienes buscan un vino con una estructura rica y sabor dulce.
- Maridaje: Este Cream se marida perfectamente con postres a base de frutos secos o quesos curados. También es un excelente acompañante para tapas variadas.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 en su cata 2012, este vino demuestra una calidad excepcional y un nivel alto en su categoría.
Resumen
El Valdivia Atrum Cream es un vino blanco fortificado de España que destaca por su sabor dulce, aromas complejos y cuerpo robusto. Con una puntuación de 91 y elaborado por Bodegas Valdivia, es una opción excelente para ocasiones especiales y maridajes con postres o quesos curados. Su equilibrio y persistencia lo convierten en una elección memorable.