Introducción
Los vinos son una expresión única de la naturaleza y el arte del hombre. En esta ocasión, nos adentramos en el universo sensorial de Bodega Federico Paternina, S. A., para explorar su exquisito Oloroso. Conoceremos sus características, desde su producción hasta su degustación.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este Oloroso, es crucial elegir un momento adecuado. Ideal para acompañar momentos de contemplación y sobremesa, así como para degustarlo en buena compañía.
- Temperatura: Sirva este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para realzar sus aromas y sabores. Evite servirlo demasiado frío, ya que puede limitar su expresión en nariz y boca.
- Copas: Opte por copas de cristal transparente, de tamaño medio, que permitan una adecuada oxigenación y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Al observar este Oloroso, nos encontramos con un tono caoba claro, revelando su crianza en madera y su evolución con el tiempo.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin impurezas ni sedimentos, reflejando la meticulosidad en su elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Este vino nos seduce con un bouquet rico en notas acetaldehídicas y reminiscencias a pastelería, complementadas por matices de frutos secos, evocando una experiencia sensorial única.
- Intensidad: Su aroma se presenta de manera franca y persistente, invitando al disfrute pausado y reflexivo.
- Complejidad: La complejidad aromática de este Oloroso revela la maestría en su elaboración, con capas que se despliegan gradualmente en cada inspiración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino nos deleita con un matiz de dulcedumbre, equilibrado por los toques amargosos del roble, que aportan profundidad y carácter.
- Cuerpo: Su cuerpo es cálido y generoso, envolviendo el paladar con una textura sedosa y aterciopelada, que invita a saborear cada sorbo con deleite.
- Persistencia: Su final persistente deja una impresión memorable, prolongando el placer de su degustación y dejando una huella imborrable en el recuerdo.
- Equilibrio: La armonía entre sus elementos dulces y amargos, su calidez y su espirituosidad, revela un vino bien equilibrado y de gran personalidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Oloroso de Bodega Federico Paternina, S. A. es un verdadero tesoro enológico, que cautiva los sentidos con su complejidad aromática, su elegancia en boca y su persistente final. Una experiencia sensorial que invita a la contemplación y al disfrute pleno.
- Maridaje: Este vino marida a la perfección con quesos añejos, frutos secos y postres elaborados, realzando sus sabores y complementando su carácter.
- Puntuación: En una escala de 1 a 10, este Oloroso merece una puntuación de 9.5, por su excepcional calidad y su capacidad para emocionar y deleitar a los aficionados más exigentes.
Resumen
El Oloroso de Bodega Federico Paternina, S. A. es un vino excepcional que seduce desde el primer encuentro. Con su color caoba claro, aromas a pastelería y frutos secos, y su sabor equilibrado entre dulce y amargo, ofrece una experiencia sensorial inigualable. Perfecto para acompañar momentos especiales y para disfrutar en buena compañía, este vino merece un lugar destacado en la colección de todo amante del buen vino.