Preparación
- Selección del vino: La Manzanilla de Williams & Humbert es seleccionada meticulosamente de las mejores parcelas, garantizando calidad y autenticidad.
- Temperatura: Sirva esta Manzanilla fría, entre 6-8°C, para resaltar su frescura y carácter vibrante.
- Copas: Utilice una copa tipo tulipa, favoreciendo la concentración de aromas y la adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color dorado pálido, brillante y limpio, reflejando su juventud y frescura.
- Limpieza: Su transparencia cristalina indica un proceso de clarificación cuidadoso y meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a levadura, almendra y un sutil toque salino, característicos de las mejores Manzanillas.
- Intensidad: Con una nariz expresiva y franca que invita a explorar sus matices.
- Complejidad: Aunque fresca y directa, revela una complejidad sorprendente en su perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es seca, ligera y equilibrada, con notas persistentes de almendra amarga y un final salino refrescante.
- Cuerpo: Cuerpo ligero que se desliza suavemente por el paladar, dejando una sensación fresca y vivaz.
- Persistencia: Su persistencia es notable, prolongando el placer de cada sorbo con elegancia.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre acidez, frescura y estructura, característico de las mejores Manzanillas.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Manzanilla de Williams & Humbert es un ejemplo sublime de la calidad y tradición vinícola de Jerez, ideal para quienes buscan experiencias sensoriales únicas.
- Maridaje: Perfecta con mariscos frescos, jamón ibérico y aceitunas, realzando cada bocado con su frescura y carácter salino.
- Puntuación: Esta Manzanilla merece una alta puntuación por su elegancia y complejidad, siendo un verdadero tesoro enológico.
Resumen
La Manzanilla de Williams & Humbert, elaborada con 100% palomino en Jerez, deslumbra con su color dorado pálido, aromas intensos a levadura y almendra, y un sabor seco y equilibrado con final persistente y refrescante. Ideal para maridar con mariscos y jamón ibérico.