Introducción
El Tresillo Amontillado Fino Amontillado Seco es un vino fortificado de gran carácter que proviene de la región de Jerez - Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, en el sur de España. Este vino blanco se caracteriza por su complejidad y elegancia, siendo una elección excepcional para los amantes de los vinos secos y con un toque amontillado. En la cata del 15 de enero de 2024, este vino deslumbró con su color oro viejo, un aroma expresivo y una boca compleja que lo convierte en una bebida sofisticada ideal para diferentes momentos. A continuación, desglosamos las características de este vino en detalle para apreciar su magnífica personalidad.
Preparación
- Selección del vino: La selección del vino es esencial para disfrutar de la experiencia completa del Tresillo Amontillado Fino Amontillado Seco. Es un vino que refleja la tradición de la D.O.P. Jerez y debe ser elegido con cuidado para garantizar su autenticidad y calidad. Se recomienda adquirir este vino en tiendas especializadas en vinos fortificados que aseguren su conservación adecuada.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar de este vino fortificado blanco es entre los 12 y 14 grados centígrados. A esta temperatura, se logran resaltar tanto sus notas de levadura como su complejidad. No se recomienda servirlo a temperaturas más altas, ya que podría perder parte de su frescura y equilibrio.
- Copas: El Tresillo Amontillado Fino Amontillado Seco debe servirse en copas de vino blanco con un cáliz amplio, que permita apreciar tanto sus aromas como su sabor. La copa adecuada contribuirá a la correcta expresión olfativa y a una buena circulación del aire, lo que permite que el vino respire y se abra adecuadamente.
Fase visual
- Color: El color de este vino blanco es un oro viejo muy atractivo, que denota su envejecimiento en barrica y su evolución dentro del sistema tradicional de crianza solera. Este matiz dorado es uno de los primeros indicios de su carácter y complejidad.
- Limpieza: La limpieza de este vino es impecable. Al observarlo, se nota que tiene una apariencia clara y brillante, sin sedimentos ni impurezas. Esta claridad es un indicativo de su elegancia y calidad.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma del Tresillo Amontillado Fino Amontillado Seco es muy expresivo y elegante. Se pueden detectar notas de apio, leves toques de levadura y un perfil ligeramente punzante que da una primera impresión de frescura. Estos aromas invitan a una experiencia sensorial única.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es moderada, pero suficiente para ofrecer una sensación penetrante al olfato. La riqueza de sus notas, especialmente las de levadura, lo hacen un vino muy interesante a nivel olfativo.
- Complejidad: La complejidad es otro punto fuerte de este vino. A medida que se profundiza en sus aromas, se pueden descubrir diferentes capas que añaden profundidad y sofisticación a la experiencia.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tresillo Amontillado Fino Amontillado Seco tiene un sabor muy complejo, con un toque vivo que despierta los sentidos. El sabor se despliega en una secuencia que recuerda a especias como el curry, combinado con el carácter del vino fortificado.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a largo, lo que contribuye a su persistencia y a una sensación de suavidad en el paladar. No es un vino pesado, pero sí tiene suficiente presencia como para dejar una marca en la memoria.
- Persistencia: La persistencia de este vino es notable. Después de probarlo, deja una agradable sensación que perdura en el paladar, con los sabores de curry y una ligera frescura que no desaparecen rápidamente.
- Equilibrio: El equilibrio del Tresillo Amontillado Fino Amontillado Seco es perfecto. La acidez y el dulzor natural se combinan a la perfección, creando una armonía que hace de este vino una experiencia de sabor muy placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tresillo Amontillado Fino Amontillado Seco es un vino de gran calidad, que destaca por su complejidad, su elegancia y su perfecta maduración. Es una excelente elección para quienes buscan un vino seco, de gran carácter y con una marcada personalidad amontillada.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, quesos curados o platos con un toque especiado. Su estructura compleja y su persistencia lo hacen perfecto para disfrutar de una cena especial o como aperitivo.
- Puntuación: En la cata realizada el 15 de enero de 2024, se le otorgó una puntuación de 94 puntos, lo que demuestra la alta calidad de este vino fortificado.
Resumen
El Tresillo Amontillado Fino Amontillado Seco es un vino fortificado blanco de la D.O.P. Jerez, con un color oro viejo y un aroma expresivo. Su sabor es complejo y vivo, con toques de curry. Ideal para maridar con mariscos o quesos curados, este vino se caracteriza por su equilibrio y persistencia, obteniendo una puntuación de 94 en la cata del 15 de enero de 2024.