Introducción
El Harveys Bristol Cream es uno de los vinos más representativos de la bodega Bodegas Fundador, destacándose en el mundo de los vinos fortificados blancos. Este vino, que proviene de la zona de producción de Jerez - Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, en la D.O. de Jerez, es sinónimo de tradición y calidad. En su perfil, se encuentra una puntuación alta que resalta su carácter suave y dulce. El vino tiene una base en su proceso de fortificación, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes disfrutan de una bebida con cuerpo y complejidad, mientras se aprecian sus sutiles notas de color caoba claro.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar un vino fortificado blanco como el Harveys Bristol Cream, es importante tener en cuenta su origen en Jerez y la tipología de vino que ofrece. El Blanco Fortificado Cream de esta bodega es ideal para quienes buscan una experiencia equilibrada entre dulzura y carácter. Su fortificación le da una especial complejidad, siendo una opción excelente para aquellos amantes del vino que buscan un perfil de sabor suave y redondeado.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir el Harveys Bristol Cream es entre los 10ºC y los 12ºC. Esta temperatura asegura que los aromas y sabores del vino se expresen de manera óptima, sin perder la frescura y permitiendo que el vino fortificado blanco muestre toda su complejidad sin sentirse sobrecargado o excesivamente cálido.
- Copas: Para disfrutar al máximo de este vino fortificado, se recomienda utilizar copas de copa de vino o copas de tulipa. Estas copas permiten que los aromas se concentren y se liberen adecuadamente, mejorando la experiencia gustativa. El tamaño y la forma de la copa contribuyen a la correcta aeración del Harveys Bristol Cream.
Fase visual
- Color: A la vista, el Harveys Bristol Cream se presenta con un color caoba claro, un tono que refleja la madurez y el proceso de fortificación. Este color suave y cálido invita a la degustación, mostrando sus características de dulzura y suavidad.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza cristalina y brillante, lo que demuestra la calidad en su elaboración y el proceso de fermentación. Esta limpieza también ayuda a resaltar su color caoba claro en la copa, proporcionando una presentación atractiva para el degustador.
Fase olfativa
- Aromas: El Harveys Bristol Cream ofrece una amplia gama de aromas que se perciben desde el momento en que se acerca la copa a la nariz. Se pueden identificar notas de frutos secos, especialmente almendras y pasas, que se combinan con matices sutiles de especias y un toque delicado de dulzura. La fortificación le da una complejidad que evoluciona conforme el vino respira.
- Intensidad: La intensidad aromática del Harveys Bristol Cream es moderada, lo que permite que los aromas se aprecien con claridad sin llegar a ser abrumadores. Esto es típico de los vinos fortificados de la región de Jerez, donde el proceso de crianza y fortificación juega un papel esencial en el desarrollo de su perfil olfativo.
- Complejidad: Este vino fortificado blanco tiene una buena complejidad. Al olfatearlo, se pueden distinguir diversas capas de aromas, lo que indica una maduración bien controlada y el trabajo experto de la bodega. A medida que el vino se oxigena, sus aromas se abren y se hacen más evidentes, revelando nuevos matices.
Fase gustativa
- Sabor: El Harveys Bristol Cream ofrece un sabor equilibrado, donde la dulzura se mezcla con una ligera acidez, creando una sensación gustativa agradable y placentera. En boca, se pueden percibir sabores que recuerdan a frutos secos y caramelo, con un final suave que perdura.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, adecuado para un vino fortificado blanco. El proceso de fortificación le da cuerpo y riqueza, pero nunca resulta pesado. Su textura es sedosa y agradable en el paladar, lo que contribuye a su experiencia gustativa.
- Persistencia: La persistencia del Harveys Bristol Cream es notable, con un final largo y suave que deja una sensación placentera en el paladar. Su persistencia se debe a la maduración y a la fortificación, que aportan estructura al vino.
- Equilibrio: Este vino fortificado logra un excelente equilibrio entre dulzura y acidez, lo que lo convierte en una opción versátil para acompañar una variedad de platos. El equilibrio de los sabores es uno de los aspectos más destacados de este vino, que lo hace fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Harveys Bristol Cream es un vino que refleja perfectamente la tradición y la excelencia de la bodega Bodegas Fundador. Su carácter suave, combinado con la dulzura y la fortificación, lo hace una excelente elección para aquellos que buscan un vino fortificado blanco de alta calidad.
- Maridaje: Este vino se puede maridar con una amplia variedad de platos, como quesos curados, postres a base de frutas secas o chocolate, e incluso con platos salados como foie gras. Su equilibrio lo convierte en una opción versátil para diferentes combinaciones gastronómicas.
- Puntuación: La puntuación para el Harveys Bristol Cream es de 90 puntos, destacando su calidad y carácter como vino fortificado blanco. Es un vino que no solo refleja la tradición de Jerez, sino que también ofrece una experiencia completa para los sentidos.
Resumen
El Harveys Bristol Cream es un vino fortificado blanco que presenta un color caoba claro y una limpieza brillante. Sus aromas son complejos y bien equilibrados, ofreciendo notas de frutos secos y un toque sutil de dulzura. En boca, es un vino de cuerpo medio, con una persistencia agradable y un equilibrio excepcional entre acidez y dulzura. Con una puntuación de 90, es una excelente opción para maridar con quesos, postres y platos salados.