Introducción
El El Lomo Listán Blanco 2017 es un vino blanco que se destaca por su carácter distintivo y su origen único. Proveniente de las Islas Canarias, este vino representa una excelente muestra de la variedad Listán Blanco. Con una Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) que certifica su calidad, este vino de Bodega El Lomo ofrece una experiencia sensorial que merece ser explorada. En este artículo, profundizaremos en sus características a través de una cata detallada, destacando cada una de sus fases sensoriales.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del El Lomo Listán Blanco 2017, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas. La bodega El Lomo garantiza que sus vinos mantengan una calidad constante, por lo que elegir una botella reciente permitirá apreciar todas las cualidades frescas y vibrantes del vino.
- Temperatura: El El Lomo Listán Blanco 2017 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a resaltar sus notas frescas y aromáticas, asegurando que se mantenga en el rango óptimo para una degustación ideal.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco que sean amplias en la base y estrechas en el borde. Esto permitirá que el El Lomo Listán Blanco 2017 respire adecuadamente y que sus aromas se concentren, proporcionando una mejor experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: El El Lomo Listán Blanco 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Esta tonalidad indica una buena maduración y sugiere una cierta complejidad en el perfil del vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina y un aspecto brillante en la copa, lo que refleja su frescura y pureza. No se observan sedimentos, lo que es indicativo de un buen proceso de clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: El El Lomo Listán Blanco 2017 ofrece una bouquet aromático con notas predominantes de cítricos y frutas blancas como manzana y pera, complementadas por sutiles toques de flores blancas y herbales. Estos aromas aportan una sensación de frescura y elegancia.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas sean claramente percibidos sin ser abrumadores. Esto facilita una experiencia olfativa agradable y equilibrada.
- Complejidad: El El Lomo Listán Blanco 2017 muestra una complejidad moderada. Aunque no es excesivamente complejo, sus aromas son bien definidos y ofrecen una buena variedad de notas que enriquecen la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el El Lomo Listán Blanco 2017 ofrece sabores frescos y frutales, con un toque de mineralidad que refleja su origen en las Islas Canarias. Las notas de cítricos y manzana verde son predominantes, proporcionando un sabor refrescante y agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace ideal para maridar con una variedad de platos sin sobrecargar el paladar. Su estructura ligera permite una gran versatilidad en las combinaciones culinarias.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un final que deja una agradable sensación de frescura. La duración del sabor es suficiente para disfrutar de la última nota de su perfil gustativo.
- Equilibrio: El equilibrio del El Lomo Listán Blanco 2017 es notable, con una armonía entre acidez y frutalidad. Este equilibrio permite que el vino se disfrute tanto solo como acompañado de comida.
Conclusiones
- Impresiones generales: El El Lomo Listán Blanco 2017 es un vino blanco que se destaca por su frescura y su elegancia. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia placentera que resalta las características distintivas de la variedad Listán Blanco.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su perfil ligero y afrutado complementa muy bien estos platos, realzando sus sabores sin dominarlos.
- Puntuación: El El Lomo Listán Blanco 2017 recibe una puntuación de 86 puntos, lo que refleja su calidad y su excelente relación calidad-precio. Es una opción recomendada para quienes buscan un vino blanco con carácter y buena estructura.
Resumen
El El Lomo Listán Blanco 2017 es un vino blanco de las Islas Canarias que ofrece una experiencia sensorial completa con su color amarillo pálido, aromas frescos de cítricos y frutas blancas, y un sabor ligero y frutal. Servido a la temperatura adecuada y en copas adecuadas, este vino muestra una limpieza cristalina, un equilibrio notable y una buena persistencia en el paladar. Ideal para maridar con mariscos y pescados, es una opción que merece ser disfrutada y valorada por su calidad y características únicas.