Introducción
El vino blanco Mataznos 33 del año 2020 representa una joya vinícola de las Islas Canarias, destacando por su carácter afrutado y su calidad bajo la Denominación de Origen Protegida. El Listán blanco, variedad autóctona de la región, es el alma de esta creación de la bodega Mataznos 33.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un vino como el Mataznos 33 Afrutado 2020 implica optar por un producto elaborado con cuidado y experiencia, fiel representante del terruño canario.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para resaltar su frescura y aromas frutales.
- Copas: Utilizar copas de tipo blanco, con un cáliz algo más cerrado para concentrar los aromas en nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando la pureza de su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende intensos aromas frutales, destacando notas cítricas y tropicales como la piña y el mango.
- Intensidad: Los aromas se perciben con una intensidad moderada, suficiente para captar la complejidad del vino.
- Complejidad: Aunque fresco, muestra una complejidad aromática que invita a explorar sus capas frutales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es vibrante y refrescante, con una acidez equilibrada que realza sus sabores frutales.
- Cuerpo: Ligero y fácil de beber, ideal para acompañar momentos relajados y platos ligeros.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando un agradable recuerdo de su perfil afrutado.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, frutosidad y frescura lo convierte en una opción equilibrada y versátil.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mataznos 33 Afrutado 2020 es un vino blanco que captura la esencia del clima soleado de las Islas Canarias, ideal para quienes buscan frescura y sabores frutales en cada sorbo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, potenciando sus cualidades afrutadas.
- Puntuación: Con una calificación de 86 puntos en la Cata 2021, demuestra su calidad y carácter distintivo.
Resumen
El Mataznos 33 Afrutado 2020 es un vino blanco fresco y aromático, destacado por sus notas frutales y su equilibrada acidez. Con una puntuación de 86 puntos en la Cata 2021, es una excelente elección para acompañar platos ligeros y disfrutar en cualquier ocasión.