Introducción
El Piedra Fluida Vidal 2021 es un vino tinto que destaca por su autenticidad y el reflejo de su terruño en cada sorbo. Proveniente de la zona de producción de las Islas Canarias, este vino se elabora a partir de la variedad Listán negro. La bodega responsable de este excelente vino es Bodega Piedra Fluida, reconocida por su dedicación a la elaboración de vinos con identidad y carácter. Este vino de calidad cuenta con la D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) que garantiza su calidad y la tradición vinícola de la región. En la cata realizada el 7 de mayo de 2024, el Piedra Fluida Vidal 2021 recibió una impresionante puntuación de 91, destacándose por su complejidad y riqueza de sabores.
Preparación
- Selección del vino: Es importante seleccionar un vino como el Piedra Fluida Vidal 2021, de Listán negro, para disfrutar de una experiencia única. Al ser un vino con una gran concentración de fruta madura y notas especiadas, su elección debe basarse en el deseo de disfrutar de un tinto complejo y sabroso.
- Temperatura: Este vino debe ser servido a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar su intensidad aromática y su equilibrio en boca. A esta temperatura, el Piedra Fluida Vidal 2021 revela sus cualidades y ofrece una mejor expresión de los aromas y sabores.
- Copas: Se recomienda el uso de copas grandes y amplias, como las de tipo burdeos, para permitir que el vino se oxigene adecuadamente. Esto permitirá que los aromas se desarrollen y el vino se muestre en su máxima expresión.
Fase visual
- Color: El Piedra Fluida Vidal 2021 presenta un color cereza brillante con un borde granate. Esta tonalidad es indicativa de su juventud y frescura, pero también sugiere la complejidad que se desarrollará en el paladar.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin impurezas visibles. Su apariencia es nítida, lo que refleja el cuidado en su elaboración y su proceso de clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Piedra Fluida Vidal 2021 es un vino que presenta aromas a fruta madura y fruta confitada, con toques de hierbas de monte y hierbas secas. Estos aromas lo hacen muy atractivo desde el primer momento, invitando a descubrir su complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media a alta, lo que permite que se perciban claramente sus componentes más sutiles, como las especias y las hierbas secas, sin que uno de los aromas opaque a los demás.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad, ya que sus aromas evolucionan con el tiempo, revelando capas de fruta madura, especias y hierbas secas, lo que lo convierte en una experiencia sensorial completa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Piedra Fluida Vidal 2021 se caracteriza por un sabor intenso a fruta madura con un toque especiado. Los taninos maduros y suaves aportan una estructura equilibrada, y la sensación final es sabrosa y persistente.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una textura que se percibe suave pero firme, lo que le confiere una gran elegancia en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia del Piedra Fluida Vidal 2021 es media, dejando un retrogusto agradable a fruta madura y especias que perdura en el paladar, invitando a una nueva copa.
- Equilibrio: El equilibrio de este vino es excelente. Los taninos bien integrados, la acidez y la fruta madura se complementan perfectamente, proporcionando una experiencia armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Piedra Fluida Vidal 2021 es un vino tinto que resalta la calidad de la variedad Listán negro y la riqueza de las Islas Canarias. Su puntuación de 91 refleja su excelente calidad, con una combinación de aromas complejos y un sabor sabroso que lo hace muy agradable de beber.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con platos de carne asada, cordero, o incluso con quesos curados. Su sabor especiado y taninos maduros hacen que combine a la perfección con estos sabores intensos.
- Puntuación: Piedra Fluida Vidal 2021 ha obtenido una puntuación de 91, destacándose por su complejidad, su buen equilibrio y su excelente estructura.
Resumen
El Piedra Fluida Vidal 2021 es un vino tinto de la variedad Listán negro, proveniente de las Islas Canarias. Este vino ha sido cuidadosamente elaborado por Bodega Piedra Fluida y tiene una puntuación de 91 en la cata de 2024. Con un color cereza y un perfil aromático que combina fruta madura, fruta confitada, hierbas de monte y hierbas secas, ofrece una experiencia gustativa completa y equilibrada, con una buena persistencia. Su maridaje ideal incluye carnes asadas y quesos curados, lo que lo convierte en una excelente opción para acompañar platos sabrosos y sofisticados.