Introducción
En el mundo de los vinos, descubrir la riqueza de cada región es una experiencia fascinante. En esta ocasión, exploramos un vino blanco de la D. O. P. de las Islas Canarias, una denominación que refleja la diversidad y el carácter único de sus vinos. El Cata 2016 de Bodegas Tajinaste combina las variedades Malvasía y Marmajuelo, ofreciendo un perfil fresco y complejo que resalta la calidad de la región. Este vino destaca no solo por su origen, sino por su habilidad para capturar la esencia del paisaje canario en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Cata 2016, es fundamental elegir una botella en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino esté bien conservado y sin daños en el etiquetado, lo que puede influir en su calidad y experiencia.
- Temperatura: El Cata 2016 se disfruta mejor a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius. Mantener esta temperatura asegura que el vino exprese sus características aromáticas y gustativas en su máximo esplendor.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con forma ligeramente acampanada para permitir que los aromas se liberen adecuadamente y para disfrutar de una mejor apreciación del vino.
Fase visual
- Color: El Cata 2016 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, una característica que sugiere frescura y juventud.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin partículas en suspensión, lo que indica un buen proceso de vinificación y una adecuada conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cata 2016 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de frutas tropicales y toques de cítricos, junto con sutiles matices florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo una experiencia olfativa enriquecedora sin ser abrumadora.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con una variedad de aromas que invitan a seguir explorando y descubriendo sus capas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cata 2016 se presenta con sabores frescos y frutales, combinando notas de piña y melocotón con un toque de mineralidad.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero a medio, que equilibra perfectamente su frescura y estructura, haciéndolo adecuado para diversas ocasiones.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que prolonga la experiencia de la cata con sutiles matices frutales.
- Equilibrio: El vino muestra un buen equilibrio entre acidez, sabor y cuerpo, ofreciendo una experiencia armónica y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cata 2016 de Bodegas Tajinaste es un ejemplo excelente de lo que las Islas Canarias pueden ofrecer en términos de vinos blancos. Su perfil fresco y su complejidad aromática lo convierten en una opción atractiva para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino marida bien con mariscos, pescados y ensaladas frescas, complementando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 90, destacándose por su calidad y su capacidad para reflejar la esencia de su región de origen.
Resumen
El Cata 2016 es un vino blanco de las Islas Canarias que combina Malvasía y Marmajuelo para ofrecer un perfil fresco y complejo. Con un color amarillo pálido y una buena limpieza, presenta una buena complejidad en nariz y un equilibrio notable en boca. Es ideal para maridar con mariscos y pescados, y recibe una puntuación de 90 por su calidad destacada.